Jela / Victoria Heydt
- Ukupno: 2 sata
- Priprema: 90 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 2 kilograma (12 do 16 porcija)
Kobasice se u Engleskoj, Škotskoj i Irskoj nazivaju pankerima. Napravite svoje šankove kod kuće pomoću ovog recepta koji uključuje mljevenu svinjetinu, mljevenu teletinu, začine i naribanu limunovu koricu.
Sastojci
- 1/2 kilograma mršave mljevene svinjetine
- 1/2 kilograma mršave mljevene teletine
- Svinjska mast (mljevena)
- 3 kriške kruha (bijeli s kore, drobljen ili sitno sjeckani)
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice crnog papra
- 1/4 žličice kajenske paprike
- 1/8 žličice muškatnog oraščića (mljevenog)
- 1/8 žličice macesa
- 1/4 žličice svježeg timijana (mljeveni ili 1/8 žličice sušenog timijana)
- 1/4 žličice svježeg majorama (mljeveni ili 1/8 žličice suhog majorama)
- 2 žličice svježe kadulje (mljevene ili 1 žličica sušene kadulje)
- 1 žličica limunove korice *
- 1 veliko jaje
- 4 noge pripremljene kućišta za svinje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Victoria Heydt
Kombinirajte mljevenu svinjetinu, mljevenu teletinu, svinjsku mast i kruh.
Jela / Victoria Heydt
Umutiti zajedno sol, papar, kajensku papriku, muškatni oraščić, mace, timijan, mažuran, kadulju, limunovu koricu i jaje.
Jela / Victoria Heydt
Umiješajte u smjesu svinjetine i teletine.
Jela / Victoria Heydt
Nasjeckajte smjesu kobasica u pripremljene obloge, čvrsto se sabijaju.
Jela / Victoria Heydt
Obucite sve zračne džepove pribadačem. (Spremite sirove kobasice u hladnjak do 3 dana. Zamrznite do 3 mjeseca. *)
Jela / Victoria Heydt
Da biste služili, branili, brali ili pržili šiške.
Jela / Victoria Heydt
Uparite s pire krumpirom i uživajte!
Savjet
- Da biste dobili savršenu sitno naribanu koricu limuna, upotrijebite zester. Kuhane kobasice mogu biti u hladnjaku do tjedan dana ili zamrznute do 3 mjeseca.
Oznake recepta:
- svinjetina
- glavno jelo
- britanski
- pad
