Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 80 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 1 baguette (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 129 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 baguette (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 129 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 1g | 6% |
| Kolesterol 52mg | 17% |
| Natrij 1246mg | 54% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kruh nikad ne nedostaje na španjolskom stolu. Sastavni je dio svakog španjolskog obroka i dolazi u mnogo različitih oblika. Ovaj jednostavan španjolski kruh recept je vrlo osnovni bijeli kruh koji je savršen za početnike u pravljenju kruha. Brašno, voda, sol i kvasac otprilike su sve što vam treba za pravljenje ovog ukusnog domaćeg kruha.
Ovaj kruh možete oblikovati u baguetu (ili barru kako španjolski kažu) ili u jedan veliki krug. Ako tijesto podijelite još više, možete napraviti dvije mini runde.
Sastojci
- 5 unci / 148 ml vode (topla, oko 2/3 šalice)
- 1 (1/4 oz.) Ovojnica aktivnog suhog kvasca (ili 2 1/4 žličice)
- 1/2 žličice šećera (granulirano)
- 4 šalice brašna (nemasno, bijelo)
- 1 1/2 žličice soli
- 1 jaje
- 1 žlica vode
Koraci za to
Izmjerite vodu u čašu zaštićenu mikrovalnom pećnicom. Zagrijte vodu u mikrovalnoj nekoliko sekundi, dok ne postane mlaka.
U velikoj zdjeli miješajte kvasac i šećer u toploj vodi, neprestano miješajući dok se oboje potpuno ne otopi.
U srednjoj posudi za miješanje pomiješajte brašno i sol.
Drvenom žlicom postepeno miješajte smjesu brašna i soli u smjesu vode i kvasca. Umiješajte po potrebi više vode, 2 žlice odjednom, sve dok ne nastane mekano tijesto.
Tijesto mijesite 1 do 2 minute da se formira mekana kuglica tijesta.
U zdjeli za miješanje pokriti tijesto vlažnim ručnikom za suđe. Posudu stavite na toplo mjesto dalje od propuha i ostavite da se tijesto diže 40 minuta.
Zamijesite tijesto 5 do 6 puta. Oblikujte je u jednu veliku kuglu za jedan krug ili podijelite na 2 dijela i svaki oblikujte u manje okrugle. Da biste napravili baguette, podijelite tijesto na 2 dijela i svaki oblikujte u dugačke, debele konopce veličine oko 12 centimetara. Spojite komade zajedno i zalijepite krajeve zajedno.
Stavite tijesto na kamen za pečenje ili lagano podmazani lim za kolače. Ostavite da se diže na toplom mjestu 15 minuta.
Zagrijte pećnicu na 425 F. U maloj zdjeli pobijte jaje s 1 žlicu vode kako biste stvorili pranje jaja.
Nakon što se digne, pecite kruh 7 minuta, a zatim izvadite iz pećnice i četkom operite jaje kako biste stvorili sjajnu koru. Vratite u pećnicu i nastavite peći (oko 13 minuta). Kruh se radi kad je zlatno smeđe boje i ima šuplji zvuk kad tapnete po dnu.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi na stalak.
Prilagođavanje godišnjim dobima
Važno je napomenuti da uvjeti u vašoj kuhinji, poput vlage i temperature, mogu utjecati na ishod bilo kojeg domaćeg kruha. Količine brašna i vode potrebne za pravljenje odgovarajućeg tijesta možda će se morati prilagoditi. Također možete otkriti da se te potrebe mijenjaju tijekom godine, jer se klima u vašem domu mijenja s godišnjim dobima.
Oznake recepta:
- kruh
- španjolski kruh
- večera
- Španjolski
