Jela
- Ukupno: 22 min
- Priprema: 12 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 do 5 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 631 | kalorije |
| 41g | Mast |
| 55g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 5 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 631 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 41g | 53% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 181mg | 60% |
| Natrij 449mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 55g | 20% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 85mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pržene banane su popularni desert i zalogaj hrane na Tajlandu i u cijeloj jugoistočnoj Aziji. Jelo je češće poznato kao goreng pisang u Maleziji, Indoneziji, Singapuru i okolnim zemljama.
Teško je napraviti pržene banane dobre kao one koje prodaju prodavači ulične hrane na Tajlandu i drugdje. Rečeno je da je ovaj recept što je moguće bliži i dobiva otmjene recenzije tajlandskih i Singapurskih testera za ukus. Može se poslužiti s kokosovim sladoledom, ali sladoled od vanilije djeluje previše ili jednostavno uživajte u njima vruće s tave.
Ovaj je recept izvrstan način korištenja starih banana, a djeca vole ovu poslasticu.
Pazite sada: recept tajlandske pržene banane (Goreng Pisang)
Sastojci
- Za prženje: suncokretovo ulje 3/4 šalice (ili drugo neutralno ulje)
- 2 do 4 obične banane (starije rade dobro, ili 6 do 8 mini slatkih banana)
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- 1/2 šalice rižinog brašna (dostupno u hodniku za pečenje)
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 1/4 žličice soli
- 3 žlice suhog usitnjenog nezaslađenog kokosa (vrsta pečenja)
- 1/3 šalice hladne vode
- 1/3 žličice sode bikarbone
- 1 veliko jaje
- Malo kapi vanilije
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Ulijte ulje na dubinu od 3/4 do 1 inča u malu tavu ili wok i zagrijte.
Jela
U međuvremenu pripremite banane oguliti i prerezati ih na pola. Zatim svaki dio ponovo prepolovite, ali ovaj put po dužini.
Jela
U srednju zdjelu za miješanje stavite univerzalno brašno, 1/4 šalice rižinog brašna, kukuruzni škrob, sol i 2 žlice nasjeckanog kokosa i promiješajte da se sjedini.
Jela
U mjernoj šalici pomiješajte hladnu vodu sa sodom bikarbonom i ulijte u posudu sa brašnom.
Jela
Dodajte jaje i vaniliju. Dobro promiješajte da se dobije glatko tijesto.
Jela
Preostalu 1/3 šalice rižinog brašna stavite u zasebnu, suhu zdjelu i dodajte preostalu jednu žlicu zdrobljenog kokosa. Dobro promiješajte i postavite pored tijesta.
Jela
Komadiće banane najprije umutite u tijesto, a zatim ih lagano uvaljajte u smjesu od rižinog brašna i kokosa. Ovaj posljednji korak pomaže učvršćivanju tijesta i tajna je stvaranja hrskav (a ne vlažan) premaz. Vaše banane su sada spremne za prženje.
Jela
Provjerite je li ulje vruće testiranjem s krušnom mrvicom. Ako zakuha i prokuha u roku od nekoliko sekundi, ulje je dovoljno vruće za prženje.
Jela
Pažljivo stavite obložene banane u vruće ulje. Pržite otprilike 1 minutu po strani, ili dok se tijesto malo ne napuhne i postane svijetlo do srednje zlatno smeđe. Maknite s vatre i ocijedite na papirnom ručniku.
Jela
Poslužite svoje pržene banane što je prije moguće ili s bokom kokosovog ili vanilijevog sladoleda sa strane. Za maštovitiju prezentaciju stavite ih na pladanj za posluživanje i pospite slastičarskim šećerom.
Jela
Oznake recepta:
- Banana
- desert
- thai
- ljeto
