Jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 6 - 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 278 | kalorije |
| 28g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 - 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 278 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 28g | 37% |
| Zasićene masti 18g | 89% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Natrij 54mg | 2% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 31mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Slatki pire od krumpira klasična je pratnja tradicionalnim blagdanskim jelima poput pečene puretine i piletine.
U ovom receptu koristimo malo cimeta, što mu daje malo topline i svečanosti. Za malo više začina možete dodati i oko 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića (ili klinčića, ako želite).
Također ćete primijetiti da u ovom receptu nema marshmallows. Ponovite: Nema marshmallows! Prirodno slatki okus krumpira, složene note začina i bogata, kremasta maslačnost sve su to potrebne recepte.
Imajte na umu da ni mi ne dodamo šećera. Neki recepti sadrže smeđi šećer, ali ova je verzija malo štedljivija. Sveža kadulja posebno otkriva da je vlažna zemljanost, a slatki krumpir je, priznajmo to, već prilično sladak.
Uistinu, 1/4 šalice ili toliko svježe naribanog parmezana pridonijet će prekrasnom umaku okusu koji uravnotežuje slatkoću. Ali koristite stariji parmezan koji ste narezali iz bloka, a ne stvari koje dolazi u kanti za mućkanje.
(I istina je da biste mogli dodati malo smeđeg šećera ako želite.)
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 6 srednje slatkih krumpira
- 1/2 štapića maslac (omekšao)
- 1/2 šalice teške kreme (topla)
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 žlica svježe kadulje (sjeckane)
- Kosara sol (na ukus)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Na srednje jakoj vatri dovedite veliku lonac slane vode (voda bi trebala imati slanu, gotovo poput morske vode).
Slatki krumpir ogulite (vidi bilješku ispod) i narežite ih na pola po dužini, a zatim svaku polovicu narežite na četvrtine. Svaki slatki krumpir trebao bi na kraju izrezati na osam komada.
Kad voda proključa, dodajte u vodu narezani slatki krumpir i smanjite vatru na laganoj vatri. Pustite pirjati 15 minuta ili dok slatki krumpir lako ne može probušiti nožem.
Jela
Dok krumpir pirja, otopite malo maslaca u maloj tavi preko srednje-niske i dodajte nasjeckanu svježu kadulju. Samo je pirjajte nekoliko minuta dok ne postane mirisna, a zatim je ostavite na stranu. Ovo bi također bilo dobro vrijeme za zagrijavanje kreme.
Jela
Ocijedite slatki krumpir i vratite u lonac. Dodajte maslac kadulje i preostali maslac, zajedno s toplim vrhnjem i začinima.
Jela
Lagano pomiješajte s pireom od krumpira. Ne poludite s masherom ili će krumpir biti ljepljiv. Nekoliko grudica dat će jelu izrazito rustikalni osjećaj.
Jela
Prilagodite začin kozjerom soli i svježe mljevenim crnim paprom te poslužite odmah.
Savjet
- Nemojte bacati ljuštice s vašeg slatkog krumpira! Nakon što ih ogulite, zalijte ih maslinovim uljem i solju i pecite 15 minuta u pećnici od 400 F. Ovaj ukusni zalogaj samo je ono što će vaše vesele goste dočekati dok čekaju na večeru. Ručno dodavanje štapića cimeta pomoću jedne mikroreterice uzet će malo lakatne masti, ali bit će beskrajno ukusnije od prethodno mljevenog cimeta. Isto vrijedi i za muškatni oraščić. Ovaj recept možete lako učiniti veganim zamijenivši vašu omiljenu alternativu maslacem i kokosovim mlijekom za kremu.
Oznake recepta:
- Krumpir
- pire od slatkog krumpira
- prilog
- američki
