Staromodna britanska pita od jabuka.
Hoće li Heap / Getty slike
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 1 pita (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 377 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 46 g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 pita (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 377 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 13g | 63% |
| Kolesterol 52mg | 17% |
| Natrij 294mg | 13% |
| Ukupno ugljikohidrati 46g | 17% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 63mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Britanska pita od jabuka je klasična poslastica ili poslastica za čaj. Pita je uzrok pečenja i praktički svaka zemlja ima svoj stil. Ovaj je tradicionalni Britanac, a također i irski. Cimet je neobavezan, a ne tradicionalni okus u Velikoj Britaniji. Iako se ovdje češće nalazi kao okus koji je stigao iz SAD-a.
Savršene jabuke za ovu pita su Bramleys. Imaju lijepu ravnotežu slatkog do kiselog i pružaju lijepu nježnost kad se kuhaju, što ih čini najboljima. Ako nemate Bramleys, slobodno upotrijebite bilo koju dobru jabuku za kuhanje. Ako se stvarno zaglavi, dobra desertna jabuka će također uspjeti, mada jabuke neće biti tako meke kad se kuhaju.
Sastojci
- Za tijesto:
- 1 2/3 šalice / 200 g. svestrano brašno
- Prstohvat soli
- 4 oz./110 g. kockasti maslac (ili jednaka mješavina maslaca i luka)
- 2 do 3 žlice. hladna voda
- Za punjenje:
- 1 1/2 lb./700 g. jabuke za kuhanje (oguljene, pečene i narezane na četvrtine)
- 2 žlice. sok od limuna
- 4 oz./110 g. šećer
- 4 do 6 žlica. hladna voda
- Po izboru: 1 žličica. mljeveni cimet
- 1 oz./25 g. maslac
- 1/4 šalice mlijeka (manje ili više za glazuru)
Koraci za to
Za slastičarstvo
Skupite sastojke.
Brašno, maslac i sol stavite u veliku, čistu zdjelu.
Prstima uvaljajte maslac u brašno dok smjesa ne nalikuje finim krušnim mrvicama, radeći što je brže moguće kako tijesto ne bi postalo toplo.
U smjesu dodajte vodu i hladnim nožem miješajte dok se tijesto ne veže, dodajte još hladne vode po žličicu ako je smjesa previše suha.
Zamotajte tijesto u clingfilm i ohladite najmanje 15 minuta, do 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 425F / 220C / plin 7.
Za punjenje
Skupite sastojke.
U velikoj tavi pirjajte jabuke s limunovim sokom i vodom dok ne omekša. Kuhanim jabukama dodajte šećer i cimet. Maknite s vatre i dodajte maslac te ostavite da se ohladi.
Razvaljajte polovinu peciva i položite posudu za pite od 7 "(13 cm). Ohlađenu, kuhanu smjesu jabuka stavite u tortu za pecivo.
Preostalo tijesto razvaljajte kako biste napravili poklopac za tortu. Rubove tijesta vlažite u posudi s malo hladne vode, poklopite poklopcem, rubove čvrsto stisnite zajedno i stisnite da ukrasite.
Vrh torte premažite mlijekom i pecite u sredini vruće pećnice 20 do 25 minuta.
Poslužite vruće ili hladno s vrhnjem, sladoledom ili umakom od vrhnja.
Savjet
- Tijesto se također može napraviti u pećnici hrane miješanjem brašna, maslaca i soli u zdjeli procesora na postavci pulsa. Kad smjesa nalikuje krušnim mrvicama, dodajte vodu polako, kroz lijevak, sve dok se tijesto ne sjedini u kuglu. Zamotajte u plastiku i ohladite kao gore. Isprobajte ovu niskokaloričnu i zdravu verziju pita od jabuka.
Oznake recepta:
- jabuka
- desert
- britanski
- dan za boks
