Alexandra Grablewski / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
Kad čujete riječi "torta naopako", one su obično u kontekstu slastičara od ananasa i marechino trešanja. No ovih se dana može koristiti bilo koja vrsta voća, uključujući breskve, šljive i kruške.
Ovaj kolač od breskve naopako je brz i jednostavan za pripremu jer počinje mješavinom za kolače. Neodoljivi desert natopljen je slatkim voćnim sokovima i posipan karameliziranim smeđim šećerom za vlažnu poslasticu. Može se peći u pravokutnoj posudi za torte ili u dvije 8-inčne okrugle tepsije.
Kako se torta okrenuta naopako uklopila u kulinarski repertoar gotovo svakog domaćeg kuhara? Pekari kuhaju kolače "naopako" u tanjurima od lijevanog željeza i bacaju ih na pladanj za posluživanje stotinama godina, ali tek sredinom 1800-ih dobili su ime "paukovi kolači", jer ih je cast -iron tava su bili poznati kao "pauci".
Pojavom konzerviranog voća tvrtke Dole početkom 20. stoljeća, posebno ananasa izrezanog u savršene kolutove, torta okrenuta naopako je stvarno skinula. Prekriveno maraschino višnjama za pop boje, konzervirano voće postalo je prikladan, preferirani način izrade torti naglavačke.
Sastojci
- 1/2 šalice maslaca (rastopljeno ili biljno ulje)
- 1 šalica smeđeg šećera (pakirano)
- 1 (28 unca) može narezati na kriške breskve
- Neobavezno: trešnje Maraschino (prepolovljeno)
- 2 velika jaja
- 1 žuta mješavina za tortu (dvoslojna ili bijela torta)
- Garnish: šlag
Koraci za to
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 350 F.
Ulijte rastopljeni maslac ili ulje u posudu za pečenje veličine 9x13x2 inča ili podijelite tijesto između dvije (8 inčne) okrugle tepsije. Ravnomjerno rasporedite smeđi šećer u tavi.
Ocijedite breskve, rezervirajući sirup.
Narežite narezane breskve i neke polovice višnje maraschino, ako ih koristite, preko smeđeg šećera.
U rezervirani sok od breskve dodajte dovoljno vode da napravite 1 1/3 šalice tekućine.
U srednju zdjelu dodajte tekućinu breskve i jaja u smjesu za kolače. Umutite prema uputama na pakovanju mješavina za torte. Prelijte tijesto preko voća.
Pecite u zagrijanoj pećnici 40 do 50 minuta ili dok se kolač ne povuče sa strana tepsije.
Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim okrenite naglavačke na tanjur za tortu ili veliki pleh.
Poslužite toplo sa šlagom. Uživati!
Varijacije recepta
- Žuti kolač najbolje djeluje po ovom receptu, ali mješavina bijelog kolača također dobro funkcionira. Ako vas brine da li se kolač lijepi za tavu, poravnajte dno posude za torte veličine 9x13 pravokutnikom pergamenta ili dvije posude za torte s krugovima od pergamentni papir. Zamijenite iscrpljenu limenku od ananasa ili narezane kruške za breskve, ili koristite svježe narezane šljive ili nektarine.
Oznake recepta:
- Breskva
- desert
- južni
- cookout
