Cladia Totir / Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 8 zdjela (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 759 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 117 g | ugljikohidrati |
| 45 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 zdjela (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 759 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 4g | 20% |
| Kolesterol 22mg | 7% |
| Natrij 552mg | 24% |
| Ukupni ugljikohidrati 117g | 43% |
| Dijetalna vlakna 33g | 120% |
| Protein 45g | |
| Kalcij 336mg | 26% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova juha od graha je jednostavno bacanje zajedno s nekoliko vrsta konzerviranog graha, nešto kobasica i osnovnih začina. Izvrsna je juha za dan snijega, a svestrana je.
Ne morate se pridržavati recepta; koristite različite vrste graha ili promiješajte povrće i začine. Crni grah ili pinto grah dobar su izbor i za juhu. Slanutak je izvrstan izbor za dodatnu teksturu. Dodajte šalicu svježeg ili smrznutog nasjeckanog kelja, špinata, eskarole ili švicarskog sira za dodatnu boju i hranjive tvari. Ili dodajte 1/2 šalice 1 šalici narezanog krumpira ili rutabage zajedno s mrkvom. Ako vam se sviđa juha od okusa rajčice, dodajte malu limenku umaka od rajčice ili limenku narezanu na rajčice od 14, 5 grama.
Poslužite ovu ukusnu juhu od graha s vrućim pečenim kukuruznim kruhom za srdačan obiteljski obrok.
Sastojci
- 1 srednji luk
- 2 mrkve (male)
- 1 crvena paprika (ili žuta, narančasta ili zelena)
- 2 žlice maslinovog ulja (ili dijela maslaca)
- 1/2 šalice celera (na kockice)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 12 unci dimljene kobasice (npr. Kielbasa, andouille ili pileća kobasica)
- 1/2 šalice dječjeg lima graha (smrznuto)
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice crnog papra
- 1/2 žličice suhog lišća bosiljka
- 4 šalice zaliha piletine
- 1 (15 unca) može sjajni sjeverni grah (isušen i ispran)
- 1 (15 unce) konzerva grah (isušen i ispran)
- 1 crvena grah (ocijeđena i isprana)
- 1 žlica svježeg peršina (sjeckani)
- Neobavezno: iskusni krutoni
Koraci za to
Ogulite luk i nasjeckajte ga grubo.
Ogulite i narežite mrkvu.
Luk paprike narežite na pola po dužini; uklonite sjemenke i rebra. Narežite na kockice veličine 1/4 inča.
Zagrijte maslinovo ulje u posudi ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte oko 3 minute.
Dodajte mrkvu, papriku, celer, mljeveni češnjak i kobasicu; kuhajte još 2 minute. Ako je kobasica masna, ocijedite višak masnoće.
Dodajte limunov grah, sol, papar, bosiljak i pileću juhu. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri; smanjite toplinu na tiho, poklopite i pirjajte 30 minuta.
Dodajte ocijeđeni i isprani grah; kuhajte na otvorenom otprilike 10 minuta.
U posudu za posluživanje umiješajte nasjeckani peršin i žlicu. Po želji, vrhunske porcije sa začinjenim krutonima.
Poslužite uz kukuruzni kruh ili hrskavi kruh s kvascima ili peciva.
Savjet
- Juha se može kuhati i u loncu s loncima. Ako želite izaći na neko vrijeme kako biste uživali u danu, nastavite i kombinirajte povrće, kobasice i preostale sastojke u sporenoj ploči. Postavite je na malo i ostavite da krčka oko 4 do 6 sati, ili dok povrće ne omekša. Doći ćete kući po utješne tople juhe od graha.
Oznake recepta:
- Lima grah
- grahova juha s kobasicom
- predjelo
- južni
