Jacobo Zanella / Moment Open / Getty Images
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 30 komada (30 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 86 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 30 komada (30 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 86 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 253mg | 11% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 24mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kandidirano svježe voće odličan je način da ih sačuvate dok napravite ukusno slatko i žvakaće poslastice kako biste uživali sami ili u svojim omiljenim receptima. Recept za kandirane smokve jednostavan je i staromodan, sa samo četiri sastojka, ali treba malo strpljenja i ljubavi.
U ovom klasičnom receptu vaše omiljeno voće bombona, bilo da se radi o svježim smokvama, marelicama ili čak kruška rajčicama, namočite u soda bikarbonu i vodu, a zatim pirjajte u šećernom sirupu dok se slatka tekućina u potpunosti ne upije. Tada napravite onako kako bi htjela vaša baka, a slatko voće ostavite na suncu da se osuši prije nego što ga sklonite ili uživate u nekoliko zalogaja.
Domaće kandirano voće od srca čini prekrasnim blagdanskim poklonom, ali oni čine i ukusne sastojke u drugim jelima, od ljutih predjela do omiljenih peciva i pudinga. Svakako provjerite dolje navedene prijedloge ukusnih načina kako koristiti svoje kandirane smokve i voće.
Sastojci
- 4 četvrtine plus 2 šalice vode
- 2 žlice sode bikarbone
- 30 smokava (ili kruška rajčica ili marelice)
- 1 1/2 šalice šećera
Koraci za to
U velikoj zdjeli pomiješajte 4 četvrtine vode i sode bikarbone.
Dodajte voće po izboru i potopite 10 minuta. Ocijedite.
U velikoj zdjeli pomiješajte šećer i 2 šalice preostale vode i dovedite sirup do vrenja
Nakon što prokuha dodajte natopljeno voće i pirjajte 20 minuta.
Nakon 20 minuta maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Ostaviti pokriveno preko noći.
Sljedećeg dana pirjajte smjesu dodatnih 20 minuta i ostavite da se ohladi. Ponavljajte ovaj postupak svaki dan dok se sirup potpuno ne apsorbira. Šećerni sirup može kristalizirati, što je u redu. Prilikom ponovnog zagrijavanja možete dodati malo više vode da biste je razblažili po potrebi.
Kad se sirup apsorbira, suho voće pospite voštanim papirom na pladnju na suncu, a potom voće bacajte sa šećerom i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Savjet
- Svoje kandirano voće možete samostalno uživati kao slatku poslasticu ili ga koristiti u svojim omiljenim receptima. Za ukusno predjelo volimo upariti domaće kandirane smokve s chirerom ili kozjim sirom i malo prskanja glazure od balzamičnog octa i možda malo nasječenih oraha. Ili ih možete koristiti u domaćim voćnim bombonima ili pariti s kremastim sladoledom od vanilije ili jogurtom. Ukusne kombinacije su neograničene. Obećavamo da ćete pronaći nekoliko načina na koji možete koristiti svoje kandirano voće ako se ne možete pojesti svi!
Izvor:
GRIT Magazin magazin - izvan tiska, ponovno tiskan s dopuštenjem. Iako se kuharska knjiga GRIT Magazina trenutno ne ispisuje, i dalje možete pronaći rabljene primjerke koji lebde internetom. Spiralno vezana kuharica sadrži recepte koji su prvi put objavljeni u časopisu GRIT od 1970. do 1990. godine, s mnoštvom starih favorita za ponovno otkrivanje.
Oznake recepta:
- Bombon
- američki
- pad
- sastojak
