Švicarski odrezak s rajčicom.
Andre Baranowski / StockFood Creative / Getty Images
- Ukupno: 7 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 601 | kalorije |
| 38 g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 37 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 601 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 38g | 49% |
| Zasićene masti 21g | 106% |
| Kolesterol 173mg | 58% |
| Natrij 458mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 37g | |
| Kalcij 143mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Švicarski odrezak postoji od ranih 1900-ih. Obično se pravi od narezanog okruglog odreska ili kore, pečenog s rajčicom, lukom, paprom i začinima.
Ova se verzija kuha u loncu s posudama s rajčicama i kondenziranom juhom. Goveđe meso nije potrebno prije smeđeg kuhanja, ali dodavanje dodatnog okusa.
Jednostavna kombinacija goveđeg odreska, povrća i začina kuhana je do savršenstva u polaganom štednjaku.
Sastojci
- 1 veliki luk (četvrtinski i narezani)
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- 1 žličica suhih peršinovih pahuljica
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- Okrugli odrezak od 1 kilograma (isječen na 4 porcije)
- 1 šalica celera (sjeckani)
- 1 (14, 5 unca) rajčica ili zdrobljena rajčica (oko 2 šalice)
- 1 (10 3/4 unce) kondenzirana krema juha od gljiva
- 1 srednji lovorov list
Koraci za to
Skupite sastojke.
Lonac s lončićima prskajte prstom za kuhanje s nonstickom.
Na dno posude s posudom stavite narezani luk.
U plitkoj ploči pomiješajte brašno, peršin, sol i papar.
Svaki dio odrezaka uvaljajte u smjesu od brašna.
Zatim premažite mesnom mlaćicom da se malo prokuha i spljošti.
Stavite odreske u lonac s krokom preko luka.
Po vrhu pospite nasjeckanim celerom.
U drugoj zdjeli kombinirajte rajčicu sa vrhnjem od juhe od gljiva i bilo kojom preostalom smjesom od brašna.
Žlicu mješavine juhe preko odreska i celera.
Pokrijte i kuhajte NISKO sedam do devet sati ili dok odresci ne postanu vrlo nježni.
Poslužite uz pečeni ili pire krumpir te zelenu salatu od povrća ili tučenu salatu. Uživati!
- Za dodatnu dubinu okusa, nasjeckane odreske stavite u tavu u malu količinu maslinovog ulja prije nego što ih stavite u spor štednjak. Po želji popržite i luk.
Varijacije recepta
- Dodajte nasjeckanu papriku u lonac s krokeom zajedno s celerom i rajčicom.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- mi regionalni
- pad
