okolišne / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 1 lb. (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 108 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 16 lb (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 108 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 4% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Natrij 52mg | 2% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 4mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kokosova krhka je bogat, tost krhki recept s puno ukusa od zdrobljenog kokosa. Ako ste mislili da krčka mora uključivati kikiriki ili druge orašaste plodove, morate probati ovu varijaciju kokosa. Divno je umočen u čokoladu, jedu običnu ili drobljenu i koristi se na vrhu torte od kokosovog vrhnja ili drugih deserta.
Sastojci
- 1/2 šalice vode
- 1/2 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 1 šalica šećera
- 1 žličica nesoljenog maslaca
- 1/2 žličice soli
- 1 1/2 šalice usitnjenog nezaslađenog kokosa
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice sode bikarbone
Koraci za to
Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga obložiti aluminijskom folijom i folijom sprejiti sprej za kuhanje bez lijepljenja. Za sada izdvojite.
U srednje jakoj posudi pomiješajte vodu, kukuruzni sirup, šećer, maslac i sol na srednje jakoj vatri. Miješajte dok se šećer i maslac ne otope, a zatim umetnite termometar za slatkiše.
Kuhajte bombon bez miješanja dok na termometru ne dosegne 240 F / 115 C. Jednom na 240 F dodajte nezaslađeni kokos i umiješajte ga u bombon.
Nakon dodavanja kokosa, morat ćete biti veoma budni i često miješati bombon kako biste spriječili da izgori. Bit će gušće i teže miješati, a može se stisnuti oko termometra. Kokosov orah počet će tamniti i cijeli će bombon postati smeđiji i imati tostiranu aromu, ali uz često miješanje ne bi trebao crniti ili gorjeti.
Kuhajte bombon dok na termometru od slatkiša ne očita 290 F / 143 C.
Jednom na 290 F, maknite tavu s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije i sodu bikarbonu. Kako se dodaje soda bikarbona, bomboni će se početi odvajati i pjeniti.
Izlijte bombon na lim za pečenje obložen folijom i pomoću ofsetne lopatice rasporedite je u vrlo, vrlo tanki sloj. Ovaj je bombon bolji što je tanji, zato ga pokušajte što tanji.
Jednom kada se počeo postavljati, ali je i dalje fleksibilan, pažljivo upotrijebite ruke da ga izvučete tanjim, jer biste rastezali kikiriki.
Ostavite da se kokosov orah ohladi da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, razrežite ga na male komade. Ako želite, možete razmazati čokoladu na krumpir prije nego što je razbijete ili umočiti pojedinačne komade u čokoladu.
Savjet
- Kokosov lom može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do dva tjedna.
Oznake recepta:
- kokos
- američki
- Božić
- bombon
