Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 539 | kalorije |
| 34g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 36 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 539 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 34g | 44% |
| Zasićene masti 11g | 57% |
| Kolesterol 93mg | 31% |
| Natrij 1506mg | 65% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 5g | 16% |
| Protein 36g | |
| Kalcij 89mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Juha od graška i šunke klasično je zimsko jelo, idealno za zagrijavanje na hladan dan. Jednostavno skuhate malo pršutnih kostiju ili mali skočnik sa suhim zelenim graškom, malo povrća i začinskim biljem - to je tako jednostavno!
Juha od graška i šunke je srdačna, ukusna i jeftina, što ga čini popularnim izborom za ljude s manjim proračunom. Poslužite ovu juhu s kruhom od kiselog tijesta i dobrim maslacem za jednostavan, ali puni obrok ili kao prvo jelo za složeniji obrok.
Juha od graška i šunke dobro se čuva u hladnjaku tri do četiri dana. S vremenom će se značajno zgusnuti, pa jednostavno dodajte dodatnu količinu vode i dobro promiješajte da se kombinira svaki put kada je zagrijete.
Sastojci
- 2 šalice suhog zelenog graška
- Šunka (ili slanina) od 18 unci (ili slanina) ili suha kopriva
- 1 litar vode
- 1 lovorov list
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1 štapić celera
- 1 češanj češnjaka
- Sol i papar po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Operite sušeni grašak, odbacujući grašak ili grašak neobičnog izgleda.
Isperite skočni zglob
U veliku posudu stavite vodu, grašak i stabljiku.
Dodajte lovorov list, luk, štapiće mrkve, celer i češnjak.
Dovedite da prokuha, potom isključite da krčka 90 minuta.
Skinuti otpad koji se izdiže na površinu svakih 20 minuta i odbaciti.
Po želji dolijte juhu s dodatnih pola šalice vode.
Nakon 90 minuta uklonite skočni zglob, skinite kožicu i narežite meso na velike komade prije nego što meso vratite u lonac. (Ako koristite kosti pršuta, zanemarite ovaj korak.)
Kušajte juhu i dodajte sol i papar po želji prije posluživanja.
Savjet
- Ovo jelo zaista ne možete pretjerati, tako da se ne brinete previše o vremenu kuhanja. Jednostavno dodajte dodatnu količinu vode ako juha izgleda previše gusta. Šunka će dodati puno okusa juhi, pa ćete vjerojatno otkriti da vam treba manje soli nego inače. Pokušajte prvo pola čajne žličice i kušajte prije dodavanja više. Možda ćete želite juhu lagano izmiješati pomoću uranjača ili štapnog miksera - prvo uklonite meso i kosti - za glatku teksturu. Ako ne želite miješati juhu možda želite ukloniti mrkvu i celer prije posluživanja.
Oznake recepta:
- grah
- juha od graška i šunke
- Australski
- zima
