Sabrina Baksh
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 3 šalice (48 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 23 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 3 šalice (48 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 23 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Natrij 75mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 3mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je klasični umak s roštilja na bazi rajčice s puno ukusa. Ako vam treba umak za roštilj, nema potrebe trčati do trgovine hranom ako imate kečap i druge uobičajene sastojke kod kuće. Ovaj je umak savršen na roštilju s rebrima, svinjetinom ili piletinom. Možete pojačati toplinu dodavanjem više kajenske paprike.
Sastojci
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 žličica češnjaka (mljevenog)
- 1 1/2 šalice kečapa
- 6 žlica jabučnog octa
- 1/2 šalice vode
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 2 žlice šećera
- 1 žličica paprike
- 1 lovorov list
- 1/4 žličice Tabasco umaka
- 1/4 žličice kajenske paprike
- 3 žlice limunovog soka (sok 1 velikog limuna)
- 2 žlice maslaca
Koraci za to
Skupite sastojke.
U srednje tavi zagrijte biljno ulje. Dodajte mljeveni češnjak i kuhajte 15 do 30 sekundi dok ne postane mirisan.
Dodajte kečap, jabučni ocat, vodu, Worcestershire umak, šećer, papriku, lovorov list, Tabasco umak, kajenski biber i limunov sok. U ovom trenutku nemojte dodavati maslac. Pustite umak na srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta, povremeno miješajući. Pazite da gori i po potrebi smanjite temperaturu.
Uklonite tavu s vatre i umiješajte maslac. Nakon što se otopi, ostavite da se umak ohladi 10 do 15 minuta prije upotrebe.
Ako napravite prije vremena, ohladite umak 30 minuta i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 4 do 5 dana nakon pripreme.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Da biste koristili umak, narežite ga na rebra ili komade piletine tijekom posljednjih 15 do 18 minuta vremena kuhanja. Umak s roštilja također se može zagrijati i poslužiti na vrhu izvađene piletine ili svinjetine, ili jednostavno poslužiti sa strane kao stolni umak.
Varijacije recepta
- Koristeći kečap kao svoju bazu, već imate puno slatkoće. Kako se upoznate s ovim receptom, možete ga modificirati da povećate ili smanjite dodani šećer. Ako volite začinjeni umak s roštilja, dodajte mu više kajenskog bibera ili Tabasco umak. Ako više volite blagu, možete izostaviti jedno ili oboje. Možete varirati debljinu umaka. Da ga razrežete, dodajte još malo vode. Da biste ga zgusnili, dodajte manje vode i pirjajte duže dok se ne zgusne po vašoj želji.
Stilovi umaka za roštilj
Stil roštilja u ulozi Memphis i St. Louis temelji se na rajčici s malo slatkoće i octa. Oni su obično tanji od stila Kansas Cityja, koji je vrlo gust u rajčici i šećeru. Umaci s umacima s roštilja uglavnom slijede stil Kansas Cityja.
Oznake recepta:
- Rajčica
- južni
- cookout
- umaci
