Jela
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 12 do 16 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 300 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 do 16 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 300 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 26% |
| Zasićene masti 7g | 33% |
| Kolesterol 79mg | 26% |
| Natrij 419mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 215mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Grčka pita od špinata s feta sirom ( spanakopita ) izrađena je od lisnatih filo ploča slojevitih s umakom od špinata i feta sira. Spanakopita se može napraviti kao "pita" ili pita , ili kao pojedinačni filo trokut.
Ovaj recept čini dovoljno punjenja za dva pravokutna tanjura od 9 inča od 12 inča ili približno 100 presavijenih filo trokuta.
Sastojci
- Za punjenje
- 2 1/2 kilograma svježeg špinata (nasjeckanog, možete zamijeniti smrznutog, dobro odmrznutog)
- 3/4 šalice maslinovog ulja (podijeljeno)
- 4 velika luka (na kockice)
- 2 grozda zelenog luka (kockice, uključujući 4 inča zelenog dijela)
- 1/2 šalice svježeg peršina (sjeckani)
- 1/2 šalice svježeg kopra (nasjeckanog ili 3 žlice suhog kopra)
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- Sol (po ukusu)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
- 1/2 kilograma feta sira (drobljeno)
- 4 velika jaja (lagano tučena)
- Rikota od sira od 1/2 funte (ili skuta)
- Za Phyllo
- 4 žlice maslaca (rastopljeni)
- Plahte filovog tijesta od 1 kilograma
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka ovog recepta, ovo jelo od spanakopita razgrađuje se u korisne kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i pečenja.
Pripremite punjenje
Skupite sastojke.
Jela
Operite i ocijedite nasjeckani špinat vrlo dobro. Ako koristite smrznuti špinat, otopite ga u potpunosti i istisnite višak vode. Špinat treba biti suh prije nego što počnete kuhati.
Jela
Zagrijte 1/2 šalice maslinovog ulja u dubokoj tavi za umake ili velikoj nizozemskoj pećnici. Nasjeckajte i zeleni luk dok ne omekša.
Jela
Dodajte špinat, peršin i kopar, pa kuhajte 5 do 10 minuta dok špinat ne prohladi i zagrije.
Jela
Dodajte muškatni oraščić i začinite solju i paprom.
Jela
Ako koristite smrznuti špinat, poželjet ćete kuhati sve dok višak vlage ne ispari. Smjesa od špinata treba biti na suhoj strani.
Maknite s vatre i stavite špinat na stranu da se ohladi.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte fetu, jaja i rikotu ili sir.
Jela
Dodajte ohlađenu smjesu špinata i miješajte dok se ne sjedini.
Jela
Pripremite Phyllo
Skupite sastojke.
Jela
Pomiješajte rastopljeni maslac s preostalom 1/4 šalice maslinovog ulja u posudi. Pomoću četke za tijesto lagano namastite dvije pravokutne tave veličine 9 do 12 inča.
Jela
Pažljivo uklonite filo valjak iz plastične čahure. Većina paketa dolazi u listovima od 12 do 18 inča kada ih otvorite u potpunosti.
Jela
Pomoću škara ili oštrog noža prerežite listove na pola da biste napravili dvije hrpe listova veličine 9 do 12 inča. Da biste spriječili sušenje, pokrijte jednu hrpu voštanim papirom i vlažnim papirnatim ručnikom dok radite s drugom.
Jela
Napravite Spanakopita
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Na dno svake posude stavite oko 10 listova filona pazite da svaki list premažete smjesom maslac i maslinovo ulje.
Jela
Svakoj tavi u jednakom sloju dodajte polovicu smjese špinata i pritisnite lopaticom da se spljošti.
Jela
Na svaku mješavinu špinata stavite još 10 filo listova na svaki vrh tabele, pazite da svaki list dobro premažete smjesom maslačko-maslinovog ulja.
Jela
Prije pečenja razmažite gornji sloj filoze (pri tome pazite da ne probijete sloj za punjenje) kako biste kasnije lakše lakše odrezali komade. (Možete staviti tavu u zamrzivač da stvrdne gornje slojeve, a zatim pomoću noža nazubljeno učiniti lakšim rezanje.)
Jela
Pecite dok pita ne postane duboko zlatno smeđa. Ako je pita zamrznuta kada je stavite u pećnicu, trebat će vam oko 45 minuta vremena za kuhanje. Ako je svježe, planirajte približno 20 do 25 minuta vremena kuhanja.
Jela
Ostavite nekoliko minuta da se ohladi, a zatim narežite i poslužite.
Jela
Savjet
- Pladnje nekuhanog spanakopita možete držati u zamrzivaču kao prikladno predjelo ili prilog za goste. Zamrzava se vrlo dobro i lijepo se zagrijava. Trebat ćete saviti trokut, što je malo dodatnog posla, ali vrijedno truda.
Oznake recepta:
- feta
- predjelo
- grčki
- Božić
