Iain Bagwell / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 12 peciva (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 127 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 peciva (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 127 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 11% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 88mg | 29% |
| Natrij 153mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 43mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove jednostavne peciva od kiselog vrhnja podižu se na kvasac. Za tijesto su potrebna dva podizanja, ali s obzirom na to da je tijesto od tijesta, nalikuje gustom tijestu, dovoljno je labavo da se može uvaljati u lim za muffine, tako da nema intenzivnog miješanja ili oblikovanja ruku. Ovo je moj recept za kolače za večeru za praznike kada želim onaj od nule bez puno gnjavaže. Peku se vlažno i meko i mogu se napraviti satima unaprijed kako bi se oslobodila pećnica. Ako želite, namažite ih nanošenjem jaja i posipanjem sjemenkama maka ili sezama. Ali jednako su ukusni.
Sastojci
- 1/4 šalice tople vode (110-115 stupnjeva)
- 1 paket (2 1/4 žličice) instant kvas (isto kao i kvasac za brzog porasta ili kruh)
- 3/4 šalice kiselog vrhnja
- 2 žlice šećera
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žličica soli
- 1 veliko jaje
- 3/4 šalice +1 1/4 šalice univerzalnog brašna
- Pranje jaja:
- 1 veliko jaje pretučeno sa 1 žličicom vode
- Po izboru Garnish: sjemenke maka ili sezama
Koraci za to
Skupite sastojke.
U zdjeli stalnog miksera pomoću nastavka za lopaticu ili velike miješalice za zdjelu i ruke, kombinirajte vodu i kvas dok se ne otope. Dodajte kiselo vrhnje, šećer, ulje, sol, jaje i 3/4 šalice brašna. Bežite 2 minute na srednjoj brzini.
Dodajte preostalih 1 1/4 šalice brašna i miješajte dok se sve brašno ne sjedini, istrljajući stranice posude. Tijesto / tijesto će biti ljepljivo. Poklopite i ostavite da se diže u istoj posudi dok se ne udvostruči.
Uljne posude za muffine od 12 šalica premažite biljnim sprejom. Razvaljajte tijesto / tijesto u jažice, ispunite na pola. Pokrijte i ostavite da se diže dok se ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Vrhove rolade nauljite jajem i pospite sjemenkama maka ili sezama ili ostavite ravnim. Pecite 20-30 minuta ili dok lagano ne porumeni ili termometar za očitavanje ne registrira na 190 stupnjeva. Izvadite iz tave i ohladite na žicama.
Oznake recepta:
- krema
- mađarske rolice
- peciva s kiselim vrhnjem
- istočnoeuropske
