MR.SURAKIT HARNTONGKUL / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 375 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 42g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 375 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 26% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 131mg | 44% |
| Natrij 527mg | 23% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 42g | |
| Kalcij 40mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kineski pričuvni umak s umakom od crnog graha ukusno je i jednostavno jelo koje možete napraviti kod kuće. Odlično djeluje kao glavno ili prilog. Ovo je sjajan recept za kuhare koji vole jednodjelnu metodu kuhanja. Cjelokupan obrok može se upotpuniti upotrebom jednog wok-a ili tave.
Tradicionalno, ovo jelo izrađuje se od fermentiranog cijelog crnog graha, dok ih možete pronaći u bilo kojoj kineskoj trgovini jednostavnim pripremljenim umakom od crnog graha ovo jelo je puno lakše kuhati. Pripremljeni umak od crnog graha uklanja posao ispiranja i pirjanja fermentiranog crnog graha bez žrtvovanja ukusa. Umak je ključna ušteda vremena za svakog užurbanog kuhara koji želi brzi obrok, ali ne želi propustiti izvrsne okuse.
Sastojci
- 2 kilograma svinjetina (izrezana i izrezana na komade od 1 inča)
- 1 žličica đumbira (mljevenog)
- 3 žlice ulja (za prženje)
- Neobavezno: 2 žličice kukuruznog škroba (otopljeno u 4 žličice vode)
- Za umak:
- 2 žlice umaka od crnog graha s češnjakom (ili po ukusu)
- 2 žlice tamnog sojinog umaka
- 1 žlica kineskog vina od riže (ili suhog šerija)
- 1 čajna žličica juhe
- 1 šalica vode (ili pileći brod s malo natrijuma)
- 1/4 žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike
Koraci za to
Skupite sastojke.
Izrežite rebra i narežite na komade od 1 inča.
Samljeti đumbir. U maloj zdjeli kombinirajte sastojke umaka i stavite na stranu.
Zagrijte wok na srednje jakoj vatri i dodajte ulje. Kad je ulje spremno, dodajte đumbir i miješajte dok ne bude aromatično (oko 15 sekundi).
Dodajte rezervne kaše, miješajući dok lagano ne porumene. Dodajte umak.
Smanjite toplinu do srednje, poklopite i pirjajte oko 10 minuta.
Poslužite s bijelom rižom.
Uživati!
Savjet
- Ako želite zgusnuti ovaj recept, pomiješajte kukuruzni škrob i vodu dok se ostali sastojci kuhaju. Nakon što sastojci završe, lagano miješajte i dodajte miješajući da se zgusne.
Oznake recepta:
- Govedina glavna
- glavno jelo
- azijski
- obiteljska večera
