Jela jede / Anastasiia Tretiak
- Ukupno: 95 min
- Priprema: 50 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 29 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 29 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 5mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 2% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 18mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Baba ghanoush je pečeni patlidžan, popularna u mediteranskoj i srednjoistočnoj kuhinji. Općenito je poznato da je tahini kao sastojak, ali bez njega možete napraviti i baba ganoush. Zapravo, svi recepti baba ghanoush ne pozivaju na tahini. Kao i većina etničkih recepata, postoji bezbroj lokalnih i regionalnih varijacija, a nema baš jednog pravog ili pogrešnog načina pripreme ovog jela. Jedini uistinu esencijalni sastojak baba ghanoush je patlidžan (koji je pržen kako bi se postiglo da znak jela ima dimljeni okus). Sve ostalo varira od recepta do recepta.
Ovaj recept za baba ganoush nema ulja i nema tahinija, što ga čini vegetarijanskim i veganskim predjelom ili umočenim bez masti u kojem možete uživati u bilo kojem trenutku. Pored toga, svi sastojci su bez glutena, ali vjerojatno ćete htjeti pažljivo pročitati sastojke vašeg luka u prahu da biste vidjeli ima li skrivenih aditiva koji sadrže gluten.
Sastojci
- 2 srednje velika patlidžana
- Neobavezno: maslinovo ulje (za namakanje)
- 2 žlice limunovog soka
- 5 češnja češnjaka (mljevenog, po mogućnosti pečenog)
- 1 žličica luka u prahu
- 1/4 žličice kumina
- 1/2 žličice svježeg peršina (sjeckani)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Svaki patlidžan prerežite na pola i probodite vilicom na nekoliko mjesta.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Pecite u pećnici oko 45 minuta, ili dok ne omekša. Ako niste zabrinuti zbog dodane masnoće, patlidžane prethodno namočite s malo maslinovog ulja.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Nakon što su patlidžani mekani, izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohlade. Izvadite iznutra patlidžan u zdjelu pećnice ili blendera, odbacujući kožu.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Patlidžan procesirajte s preostalim sastojcima dok ne postane glatko. Također možete izgnječiti sve sastojke zajedno s vilicom ako više volite blago chunkier teksturu.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Poslužite i uživajte!
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Oznake recepta:
- bez glutena
- prilog
- srednji istok
- Superbowl
