Brown-Forman
-
Svestran, gladak kanadski viski
Canadian Mist je miješani kanadski viski destiliran u Collingwoodu, Ontario. Predstavljen je 1969. godine i ostaje pristupačan, pouzdan, glatki viski. Ako tražite najsvestraniji viski za koktele ili meki viski koji piće votke može pretvoriti u ovu kategoriju tamnih alkoholnih pića, to je odličan izbor.
Brze činjenice
-
Sastojci: kukuruz, raž, ječmeni slad; okusi viskija
Dokaz: 80
ABV: 40%
Kalorije u pucanju: 69
Podrijetlo: Collingwood, Ontario, Kanada
Okus: Meko, slatko, vanilija, hrast
Poslužite: ravno, na stijenama, kokteli, pucnjevi
Od čega se proizvodi kanadski magistrski viski?
Canadian Mist destiliran je u Collingwoodu, Ontario. To je tik uz obale Gruzijskog zaljeva, a vode su sastavni dio procesa destilacije. Osnovni viski koji se koristi za kanadski Mist mješavina je kukuruza, ječmenog slada i raži. Sav korišteni kukuruz uzgaja se u krugu od 100 milja od destilerije; raž se uzgaja i u Ontariju, a ječmeni slad stiže iz Alberte.
Da bi se pripremio za destilaciju, kukuruz se melje, pomiješa s vodom i troši, te se zatim pire, čime se ekstrahira škrob zrna. Nakon što se smjesa od kukuruza ohladi, dodaju se mljeveni ječmenov slad i raž i vrši se pretvaranje škroba u šećer. Posebno formulirani suhi kvasac dodaje se kako bi se započeo proces fermentacije tijekom kojeg se ti šećeri pretvaraju u alkohol i kongenera koji dodaju okus. Dobivena fermentirana zrna kaše u ovom je trenutku „pivo“.
Nakon fermentacije, zrna kaša se destilira tri puta u bakaru tijekom kojeg se viski isparava kako bi se dobio proizvod nazvan "visoko vino". Zatim se viski pomiješa s vodom i parom iz Gruzijskog zaljeva. Na taj se način uklanjaju neki sastojci, kemijski spojevi dobiveni tijekom destilacije koji igraju ulogu u okusu i aromi likera i djelomično su odgovorni za mamurluk. Canadian Mist zadržava dio kongenera kako bi u viski uhvatio željene okuse. U ovom trenutku, viski je visoko-otporan, pa se reže vodom i bačvi za miješanje.
Ovaj bazni viski sazrijeva u bačvama od bijelog hrasta dok se ne dobiju željeni okusi. Ove kućišta od 50 galona specijalno je za kanadski Mist napravila matična tvrtka Brown-Forman. Drvo je obogaćeno specifikacijama koje viskiju daju glatkoću i vanilije. Nakon što ih tri puta upotrebljavate, kašike se prodaju u destilarnama za škotske i rakije.
Miješanje je posljednja faza za svaki kanadski viski. Za Canadian Mist, osnovni viski destilerije pomiješan je s aromama viskija koji se mogu destilirati iz raži ili pšenice. Prema kanadskom Pravilniku o hrani i lijekovima, ne može se dodati više od 9, 09 posto ostalih sastojaka okusa (npr. Luka, šerpe, itd.). Dosljedno stvaranje okusa potpisa Canadian Mista iz ovih elemenata umjetnost je koju čovjek može cijeniti u svakom gutljaju. Na kraju, Canadian Mist je flaširan u količini od 40 udjela alkohola (ABV, 80 dokaza).
Kakav je okus kanadske magle?
Kanadski Mist je sladak poput ruma s glatkoćom votke i okusom viskija. Sadrži bogatstvo ispunjeno okusima vanilije, karamele i tamnog voća s čistim, super glatkim finišom. To je definitivno jedan od suptilnijih i mekših viskija koji su dostupni.
Kako piti kanadsku maglu
Kao izravni viski, bilo na stijenama ili u krugu snimaka, kanadski Mist vjerojatno ne bi bio prvi izbor za mnoge piće viskija. To je osobito istinito ako uživate u robusnim bourbonima ili zadimljenim viskijima. Iako se radi o glatkom gutljaju, ovaj viski odlikuje se miješanim pićima, jer utjelovljuje blagu slatkoću koja je dovoljno svestrana da obuhvaća spektar koktela.
S kanadskim Mistom postoji beskrajan popis savršenih sjedinjenja, od đumbira i limuna do javora i kave. Toliko je miješan da se može koristiti i u koktelima bez viskija. Upotrijebite je za zamjenu votke kozmopolitana, tekile margarite ili rum mohitoa i uživajte u novom ukusu u najpoznatijim pićima.
Recepti za koktel
Ne možete pogriješiti ako u svaki koktel viskija, posebno u bilo koji umiješani miješani ili kanadski viski, ulijete šal kanadskih Mista. Piće će biti jednako suptilno kao i sam viski i učiniti će mu lako pivanje. Budući da je ovaj viski također jeftin, savršena je baza za eksperimentiranje infuzije viskija i vrlo je dobro podnijeti bilo koje arome.
-
