Ljubaznošću iStocka
Postoji mnogo različitih posuda za torte koje se mogu koristiti za vaše različite projekte i može biti teško odlučiti se koji je najbolji izbor, pogotovo ako morate izaći i kupiti tavu za svoj projekt. Prikladan je asortiman tava za potrebe ukrašavanja kolača. Najbolje tave u bilo kojem obliku su obično aluminij s neljepljivom površinom, a u nekim slučajevima i silikon. Neke od posuda za pečenje koje biste trebali razmotriti prilikom kupovine za svoju kolekciju su:
- Listovi za pečenje: Ovi ravni listovi mogu biti ili neljepljivi ili redoviti, a obično su svijetlosivi do tamno sivi. Najbolje je kupiti listove koji su svjetlije boje, jer to znači da su vaši kolačići ili kolači s mlijekom manje pogodni. Tamne površine bolje provode toplinu. Da biste izbjegli ovaj problem, svoje tamne listove za pečenje obložite pergamentnim papirom. Pokušajte kupiti listove za pečenje s 1, 5 ili 2 inčnim usnama kako biste i na njemu mogli ispeći kolače. Tepsije za muffine (cupcakes): Muffine sigurno možete ispeći u svojoj tavi za muffine, ali ove su tave također savršene za kušanje kolača. Većina tava za muffine ima 12 šalica, promjera oko 2, 5 centimetara na vrhu i 2 inča duboko. Također možete isprobati mini zdjelice za muffine za sitne četvorke ili osjetljive sitne kolače. Vaš pan može biti silikonski, neljepljivi ili obični aluminij. Standardne posude za torte: To su obično aluminijske, svijetle boje i visine oko 3 inča. Možete ih dobiti u asortimanu veličina od 4 do 16 inča u promjeru i kao okrugle, kvadratične, šesterokutne, pravokutnike i u obliku srca. Ako planirate izrađivati slojne kolače i vaš proračun to dopušta, pokupite nekoliko zdjelica iste veličine kako biste mogli ispeći sve slojeve u jednoj sesiji. Većina recepata zahtijeva 8 ili 9 inčnih veličina. Zdjelice s listovima za torte : Mnogi parovi za vjenčanje odlučuju uštedjeti novac tako što će izvaditi malu prezentacijsku tortu, a zatim ledeni kolač ili nekoliko listova torte na stražnjoj strani za posluživanje. Posude za torte s listovima za torte mogu biti male, veličine od 9 do 13 inča ili velike, poput pola lista (13 do 18 inča), tri četvrtine lista (15 do 21 inča) i punog limenog lista (18 -26 inča). Pri kupnji ovih tava budite svjesni dimenzija vaše pećnice, jer puni lim ponekad može biti prevelik za stambenu pećnicu. Posude za oblikovanje proljeća: Perilice Springform dolaze u sličnim veličinama kao okrugle tave za torte i mogu se koristiti za osjetljive kolače ili kolače od sira koji ne valjaju da ih preokrenete kako biste ih izvadili iz posude za pečenje. Proljetni oblici imaju ravne dne koji se odvajaju od okruglog bočnog zida koji se pričvršćuje na mjestu pomoću učvršćivača. Kad se kolač ohladi, otkopčate strane i ostajete da kolač sjedi na dnu posude potpuno nesmetano. Ovisno o kvaliteti ploče s opružnom pločom, mogli biste ustanoviti da ima propuštanja po stranama i na dnu. To se lako fiksira slojem folije ili pergamenta na donjem komadu koji, kada se zatakne na svoje mjesto, sa stranama stvara čvrste brtve. Bundt tave: Bundt tave su ljupke lijepljene cijevi s raširenim stranama i odjeljkom u sredini koji stvara rupu. Ostaje vam okrugla torta koja izgleda poput elegantnog krafna. Bundt kolači dolaze u različitim veličinama, a izrađeni su od aluminija ili bez lijepljenja. Ako pravite male prezentacijske torte za središnje mjesto za vjenčanje, male zdjelice za torte s bundom mogu biti apsolutno savršene. Zdjelice s anđeoskom hranom: Ovo je vjerojatno jedina tava koju ne želite imati non-stick. Anđeoski kolači s hranom penju se na strane posude za pečenje kako bi im stvorili visinu potpisa i prozračnu teksturu, tako da sklizava površina stvara ravnu tortu. Većina kolača s anđeoskom hranom ima kapacitet od 10 šalica, ali možete pronaći i one manje. Obavezno okrenite kolač s hranom za anđele naopako da se ohladi na boci tako da kolač ne padne. Tave za specijalne kolače: Izbor vrste specijaliteta koji želite uključiti u svoju kolekciju. U karikaturi ili filmu možete pronaći kalupe za gotovo bilo kojeg lika, super junake, zdjelice koje stvaraju savršene kuglice, tave koje kolače peku u obliku dvoraca. Te specijalne tave trebaju imati površinu koja se ne lijepi kako bi vam oblik ravnomjerno iskakao.
