stockstudioX / Getty slike
Često se izrazi "čaj za poslijepodne" i "visoki čaj" upotrebljavaju naizmjenično, jer mnogi pogrešno vjeruju da nema razlike. Obje tradicije čaja prožete su u britanskoj povijesti, a razlike, suptilne koliko jesu, izravni su rezultat njihovog podrijetla.
Što je popodnevni čaj?
Popodnevni čaj je britanska prehrambena tradicija sjedenja za popodnevnim poslasticama s čajem, sendvičima, jelima i kolačima. Popodnevni čaj poslužuje se oko 16 sati. Kad je popodnevni čaj postao moderan u ranom 19. stoljeću zahvaljujući Ani, vojvotkinji Bedford, nikad nije bila zamjena za večeru, već za popunjavanje dugog jaz između ručka i večere u vrijeme kada večera je bila servirana već od 20 sati. Životni stil se promijenio od tih vremena, a popodnevni je čaj više posla, a ne zastoj.
10 dobrih crnih čajeva koje treba probatiRadni životi mnogih ne dopuštaju vrijeme da sjede kako bi uživali u pogačama i kolačima u kasnim popodnevnim satima, pa je za mnoge taj ritual sada spremljen za odmor i posebnu poslasticu. Tradicija je i dalje britanska, i mnogi Britanci još uvijek imaju vremena sjediti i uživati u pristojnosti i uljudnosti ovog najcitnjeg engleskog blagovaonskog običaja, samo ne svakodnevno. Jedno od poznatih mjesta za pronalazak pravog popodnevnog čaja je Ritz u Londonu. Njihova popodnevna usluga čaja toliko je zahtjevna da rezervacije moraju biti napravljene mjesecima unaprijed. U Yorkshireu se nalaze poznate Bettys čajne sobe koje su se jedva promijenile od dana kada su se otvorili 1919. godine.
Što je visoki čaj?
Podrijetlo popodnevnog čaja jasno pokazuje da je to bio rezervat bogatih u 19. stoljeću. Za radnike u novoindustrijskoj Britaniji, vrijeme za čaj moralo je čekati do posla. Do tog sata čaj su se uglavnom posluživali srdačnijim jelima koja su bila znatno više od čaja i kolača. Radnici su trebali izdržavati dan nakon napornog rada, pa je obrok nakon rada bio češće vruć i punjen i popraćen loncem dobrog, jakog čaja kako bi oživeli duhove koji su se borili.
Danas se večernji obrok u kućanstvima radničke klase još uvijek naziva "čajem", ali kako su se radni obrasci još jednom promijenili, mnoga kućanstva danas večernji obrok nazivaju večerom. Vjeruje se da dodatak riječi "visoki" frazi "visoki čaj" razlikuje popodnevni čaj koji se tradicionalno servira na niskim, udobnim stolicama ili opuštajućim u vrtu i visoki čaj radnika poslije posla koji se poslužuje. za stolom i sjedeći na stolicama s visokim naslonom za ručavanje.
Visoki čaj u Škotskoj
U Škotskoj, visoki čaj preuzima daljnju diferencijaciju. Škotski visoki čaj nije poput popodnevnog čaja, ali uključivat će vruću hranu, poput sira na tostu ili druge slane dobrote.
Ledena ili vruća, ovih 10 vrsta crnog čaja pogodit će mjesto
