Philippe Desnerck / Getty Images
Kunić je mnogima omiljeno meso divljači. Ne samo da se njegov delikatni okus dobro slaže s voćem i umacima, već je i zec jedno od najzdravijih jela koje možete jesti. Za domaćeg kuhara koji je otkrio ovaj protein kao ukusnu alternativu robnom mesu, možda će biti teško pronaći. Kunić nije lako dostupan u većini supermarketa. Morat ćete naručiti zeca od mesnice ili putem interneta. Za potonje su te trgovine među najboljima.
-
Marx Foods
Obiteljska Marx Foods ima neke od najboljih zečeva koje možete kupiti. Njihovi mesnati zečevi lijepo se obrađuju u obliku pruga, sedla, sjekira, zemlje i još mnogo toga. Za ostale kupovine, Marx Foods ima impresivan popis svih vrsta mesa, peradi i organskog povrća. Budući da se prvenstveno prodaju u dobrim restoranima, meso kunića od Marx Foodsa možete kupiti samo u rasutom stanju.
-
Nicky USA
Nicky USA, smješten u Portlandu u Oregonu, specijaliziran je za meso i divljači koje se uzgajaju na pacifičkom sjeverozapadu. Njegova podružnica Nicky Farms u obiteljskom je vlasništvu i vrlo je uključena u preradu mesa. Posebno su zabrinuti za to da njihova održiva gospodarstva prakticiraju humano i odgovorno stočarstvo.
Nicky Farms nudi široku lepezu visokokvalitetnih mesa i jela od divljači. Njihovi cijeli zečevi friteze teže između 2-1 / 2 i 3 kilograma. Ponekad mogu biti i druge ponude zečeva i sve se cijene prilično.
-
Preirie Harvest Specialty Foods
Prairie Harvest se nalazi u mjestu Spearfish u Južnoj Dakoti. Riječ je o specijalnoj mesnoj tvrtki koja se ponosi ne samo visokom kvalitetom svojih proizvoda, već i vrhunskom mesnicom.
Prairie Harvest primarno poslužuje vrhunske restorane, ali će ih prodavati i široj javnosti. Meso divljači dobiva se s raznih lokalnih farmi, a zečevi dolaze iz Iowe. Kao i kod ostalih internetskih izvora mesa, njihovi se proizvodi isporučuju na suhom ledu za dvodnevnu dostavu. Prairie Harvest ima izvrsne proizvode za pojedince, ali cijene su bolje za profesionalne kuhare.
-
D'Artagnan
D'Artagnan, sa sjedištem u New Yorku, poznat je po izvrsnoj foie gras. Također imaju širok izbor jela od divljači.
D'Artagnan je na humani način uzgajao zečeve iz zadruge lokalnih farmi države New York. Nude cijele friteze, bez kostiju režnja, nogu, sedla i intrigantnu kobasicu od zeca i đumbira. Možete čak i naručiti divljeg škotskog zeca. Nema sumnje da je D'Artagnanova kvaliteta vrhunska, ali oni su definitivno visoki.
-
Igourmet.com
Igourmet.com započeo je 1997. godine kao mrežni resurs za sireve i finu hranu. Od tada se proširila na meso, perad i divljač. Web stranica je vrlo razumljiva i u svakoj se kategoriji nalaze recepti za proizvode koji se nude. Izbor jela za divljač nije tako opsežan kao na drugim web lokacijama, ali ono što oni imaju je izvrsna kvaliteta.
Njihovi zečevi uzgajani na srednjem zapadu dostupni su u cijelim fritezama, ledjima, stražnjim dijelovima i kobasicama od 2 do 2 kilograma. Budući da ova tvrtka nudi toliko mnogo proizvoda, svakako ih vrijedi pogledati.
