Povrće uz prženje povrća jedno je od najbržih osnovnih jela koje ćete htjeti uključiti u svoj kuharski repertoar kada krenete vegetarijanski ili veganski. Kao vegetarijanci, poželjno je opskrbiti svoju smočnicu s nekoliko sastojaka tako da u bilo kojem trenutku možete popržiti lagano miješanje povrća i brzi obrok. Držite malo češnjaka, luka i đumbira pri ruci, dodajte gotovo bilo koju vrstu svježeg povrća, a vaše povrće-prženje gotovo je gotovo! Evo nekoliko nadahnjujućih vegeterijanskih pomfritova za pripremu kuhanja.
-
Stir-Fry gljiva Bok Choy i Shiitake
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Kombinirajte gljive bok choy i shiitake pržene u umaku od češnjaka s sezamom za zdravi vegetarijanski povrtni recept za prženje. Posipali smo ga ostatkom kuhanog quinoa i temeljito uživali.
-
Povrće mješavine povrća mrkve s mrkvom i tofuom
Smneedham / Getty Images
Klasični recept za povrće uz dodatak povrća obložen zdravim povrćem - sniježni grašak, cvjetača, brokula i mrkva, a brzo se kuha s tofuom u jednostavnom umaku od sojevog umaka na bazi soje. Nije fancy recept, ali ako ste novi u vegetarijanskom kuhanju ili samo želite nešto jednostavno, ovo je dobar recept za početak. Niste uvjereni? Pogledajte brojne pozitivne kritike čitatelja koji vole ovaj recept.
-
Švicarski chard, gljiva i tofu Stir-Fry
Amy Neunsinger / Banka slika / Getty Images
Nešto je o srcolikijoj strukturi švicarskog blitva u usporedbi s drugim zeljem, zbog čega ga uvijek želim napuniti s malo naribanog sira. Mi smo jeli ovo uz ražnjiće, umjesto da ga upoređujemo s rižom ili cjelovitim žitaricama, ali probajte s domaćim rezancima i da, prelivenim sirom.
-
Seitan Stir-Fry s kineskim umakom od hoisina
Jela / Sheridan S.
izvrstan je dodatak bilo kojoj vegetarijanskoj prženju, ali može potrajati i malo duže od tofua da se temeljito kuha, tako da nije previše žvakaće. Kao i kod većine recepata za prženje, povrće možete izdvojiti za sve što vam se čini pri ruci. Budući da ovaj recept ima puno umaka, dobar je za spajanje s rezancima.
-
Tempeh i ljuta paprika Stir-Fry u umaku Teriyaki
John Block / Getty Images
Kao i većina povrća pomfrit, i ovaj će se izvrsno slagati s rezancima od riže, smeđom rižom ili bilo kojim zrnjem koje volite, ali ukusno je i samo po sebi. Tempeh se kuha s raznobojnim paprikama u zaslađenom umaku teriyaki s češnjakom, đumbirom i malo rižinog octa. Nemate sve sastojke pri ruci? Pokušajte koristiti samo umak od teriyakija. Kao i većina povrća pomfrit, i ova je vegetarijanska i veganska.
-
Tajlandski paprikaš promiješajte u Hoisin umaku s tofuom
chanuth / iStock / Getty Images Plus
Od ulica Bangkoka do južnih otoka, putnici na Tajland uvijek uživaju u zadivljujućoj hrani koja se može naći svugdje. Povrće pržene krumpiriće poput ove obično je uz rižu ili povremeno rezanci, a često se dodaju dodatnim čilijem ili toplim umakom. Tajlandska hrana izvrsna je za vegetarijance i vegane, a ova jednostavna i lagana verzija povrća s prženim mesom ugodan je osnovni nemasni obrok.
-
Brokoli i ljuta paprika promiješajte pržiti s vapnom i limunskom travom
Brian Hagiwara / Getty Images
Ovaj recept zahtijeva tofu i obilje povrća, uključujući zeleni grah, brokoli i papriku, prženu s prstohvatom luka, češnjakom i limunskom travom za suptilan tajlandski okus. Zar nije lijepo?
-
Vegetarijanska "govedina" i brokula pomiješajte s rezancima
Roland Kaniewski / EyeEm / Getty Images
Ovaj recept nadahnut kineskim proizvodom koristi prženo povrće - uključujući gljive, crvene paprike i brokoli - i ruga se mesu za dodavanje mljevenih rezanci od kuhanog u kineskom umaku od crnog graha. Dodavanje rezanci ili tofua ovom receptu za uzgoj povrća čini ga kompletnim vegetarijanskim i veganskim obrokom.
-
Korak po korak: Kako promiješati-pržiti
Floriana / Getty Images
Želite li bez recepta isprobati neke povrtne pomfrit ili samo želite vidjeti kako se sve to zbližava? Slijedite ovu brzu detaljnu uputu kako biste vidjeli kako napraviti jednostavnu vegetarijansku pržnju bez obzira na sastojke koje koristite. Jeste li znali, na primjer, da rezance za brzo kuhanje možete baciti pravo u tavu?
