Jela jede / Teena Agnel
-
Turrón
Jela / Teena Agnel
Ovaj španjolski bademov nougat tradicionalna je božićna poslastica u Španjolskoj i donedavno se gotovo isključivo pravila od badema i meda. Ovaj jednostavan i ukusni turron koristi hrskavu rižinu žitaricu, dvije vrste čokolade i bademe za slatki, bogat okus. Ostavite najmanje šest sati da se učvrsti u hladnjaku prije posluživanja.
-
Mantecados
Recite "Mantecados" Španjolcu i gledajte kako im se oči šire kako se sjećaju bogatih, mrvicastih kašastih mirisa od anisa koje su jeli na Božić od djetinjstva. Tako su lagane i lepršave da se tope u ustima. Napravite ih sami i shvatit ćete zašto nijedan španjolski dom nije bez Mantecadosa na Božić!
-
Polvorones
Jela
Poredajući se gore s mantekadom , bogati i drobljivi polvoroni dobili su svoje ime od riječi "polvo", što znači prašina. Oni se mogu otopiti u gotovo prašinu u rukama ili ustima, pa postupajte oprezno. Neki ih prekriju i šećerom u prahu, što izgleda prašno.
-
Rožata
Jela jede / Teena Agnel
Ova klasična španjolska bočica napravljena je od baršunastog kvasca od vanilije, nadjenog slatkim i ljepljivim umakom od karamele. To je jedan od najpopularnijih deserta s razlogom jer je dovoljno lagan za one koji gledaju što jedu i dovoljno je dekadentan za posebnu prigodu. Ako nemate pojedinačne ramekine, pokušajte napraviti jedan džinovski bok u većoj posudi za pečenje.
-
Crema Catalana
Gavin Kingcome Photography / Banka slika / Getty Images
Crema Catalana ili katalonska krema španjolska je verzija kremastog i nježnog crème brulee francuske slave. Jednom kada okusite spaljenu koru šećera i nježni kremasti krem ispod, šaržu možete pojesti sami. Španjolci tradicionalno stvaraju spiralni oblik s grijanim glačalom na vrhu, ali možete ih karamelizirati pomoću brojlera vaše pećnice. Samo ih pažljivo promatrajte - šećer se brzo sagorijeva.
-
churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
Churros su dugi, prženi fritteri za tijesto, koji u Španjolskoj čine tradicionalni zalogaj kasne noći. Vrlo su slične šećernim krafnama, ali umjesto prstena poput krafne, churros su obično dugi i relativno ravni, s grebenima. Nakon prženja narežite ih na duljine i premažite šećerom ili medom. Za ukusnu slatku poslasticu poslužite s gustom umakom od tople čokolade ili karamele.
-
Bunuelos de Viento
Jela jede / Teena Agnel
Lagani, pahuljasti i topljeni u ustima, španjolski bunuelosi ili fritters savršeni su za popodnevni zalogaj ili desert. Ti lagano prženi okrugli friteti posipaju se šećerom u prahu ili pune slastičarskom kremom, jajetom od vrhnja ili marmeladom za neodoljivu poslasticu koju je jednostavno napraviti kao što su svestrani.
-
Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
Španjolski krem, ili natillas, jedna je od udobnih namirnica zbog koje se mnogi odrasli Španjolci prisjećaju svog djetinjstva. Ova jednostavna i simpatična verzija čini glatki, bogati krem, aromatiziran ekstraktom cimeta i vanilije, koji se divno jede dok je još topao ili ohlađen.
-
Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Španjolska. Getty Images / Sergio Amiti
Ovaj tradicionalni baskijski desert izgleda lijepo na vašem stolu, ali je dovoljno jednostavan čak i za početnike kuhare. Samo sendvič krema od tijesta između listova lisnatog tijesta i prekrijte nasjeckanim bademima, lješnjacima i šećerom u prahu. Ako koristite smrznuto lisnato tijesto, prije upotrebe obavezno ga potpuno odmrznite.
-
Leche Frita
Javier Lastras na Flickr CC
Iako prijevod može biti malo zbunjujući, ovaj popularni španjolski desert sastoji se od slatkog, čvrstog mliječnog pudinga koji se nalazi u ljutoj jajetu i brašnu. Možda zvuči komplicirano, ali ne zahtijevaju nikakve posebne tehnike ili alate za pravljenje. Samo dajte barem tri sata u hladnjaku (po mogućnosti preko noći) da se puding lijepi i učvrsti.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Ove slatke asturijske palačinke tradicionalno se pune kompotom od jabuka, a zatim se poslužuju sa vrhnjem i šlagom. Možete ih napraviti i slasnim, uvaljajući ih nasjeckanim mesom, jajima i topljenim sirom. Pokušajte miješati okuse ili ih slagati kao palačinke umjesto da se valjaju.
-
Leche Merengada
Jodi Pudge radijus slike / Getty slike
Napravljena od mlijeka, šećera, bjelanjka, cimeta i malo limunove kore, leche merengada poslužuje se u trgovinama sladoleda širom Španjolske. Dobivena tekstura izlazi negdje između mliječnog mućka i smoothieja, a savršeno se osvježava vrućeg dana.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Tamo gdje Talijani imaju Tiramisu , baskijska regija voli Goxua . Ovaj kremasti, slojeviti desert sadrži jedan sloj damama natopljenih likerima, jedan sloj kremastog krema i hrskavi, preljev od šećera. Neki kuhari umjesto toga koriste umak od karamele i možete ga isprobati na oba načina. To čini impresivno finale za svaku večeru.
-
Ponche Segoviano
(c) Lisa Sierra
Iako je ovaj lijep slojeviti kolač nije teško napraviti, zahtijeva nekoliko koraka. Prvo ispecite laganu i lepršavu tortu, a zatim je narežite na tanke slojeve. Zatim sve skupa premažite bogatom slastičarskom kremom i cijelu stvar prekrijte slatkim marcipanom. Za kraj ćete završiti savršeni kolač.
-
Tarta de Manzana Casera
Getty Images / Foodcollection RF
Ovaj španjolski kolač od jabuka najviše koristi slatke i ljute jabuke, istaknute lisnatim lisnatim tijestom i ljepljivim pregačama marelice. Da biste bili ljepši za maštovitu prezentaciju, pokušajte složiti kriške jabuke u lijepom spiralnom uzorku. Prije upotrebe obavezno potpuno istopite listove tijesta.
