Jela
- Ukupno: 38 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 18 min
- Prinos: 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 400 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 16g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 400 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 31% |
| Zasićene masti 12g | 61% |
| Kolesterol 321mg | 107% |
| Natrij 457mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 16g | |
| Kalcij 87mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jaja Benedict je jelo s engleskim muffinima prekrivenim okruglim kanadskim slaninom ili tankim kriškama šunke zajedno s poširanim jajima i umakom od holandaise. Iako zvuči jednostavno, umak od holandaise čini ga posebnim jelom.
Jelo je, navodno, porijeklo iz manhattanskog restorana Delmonico's. Navodno je dobila ime po redovnom kupcu, gospođi LeGrand Benedikt.
Sastojci
- 1/2 šalice maslaca
- 2 žumanjka
- 1 žličica svježeg limunovog soka
- 1/4 šalice kipuće vode
- crtica soli
- crtica mljevenog kajenskog bibera
- 3 rajčice, krajevi izvaditi i prepoloviti
- 12 tankih kriški kuhane šunke ili kanadske slanine
- 6 jaja
- 6 engleskih muffina, razdijeljenih, tostiranih i pečenih
Koraci za to
Na vrhu dvostrukog kotla umutite žumanjke i limunov sok. Dodajte 1/3 maslaca, oko 3 žlice. Postavite dvostruki bojler iznad vode za kuhanje. Kuhajte, neprestano miješajući dok se maslac ne otopi i umak se ne počne zgušnjavati. Dodajte još 3 žlice maslaca, miješajte dok se maslac ne otopi, a zatim dodajte preostale 2 žlice maslaca. Polako umutite u kipuću vodu. Nastavite kuhati preko kuhanja vode, miješajući, dok se smjesa ne zgusne, oko 2 do 3 minute. Ukloniti iz topline; umiješajte sol i kajenski biber.
Na policu brojlera stavite kriške šunke i polovice rajčice. Pecite 4 inča od vrućine oko 4 minute, ili dok šunka ne počne pržiti i dok se rajčice kuhaju.
Dok se šunka nalazi ispod brojlera, ulijte oko 3 centimetra vode u veliku tavu. Dodajte 2 žličice bijelog octa; dovedite vodu do točke ključanja.
Razbiti jaja, jedno po jedno, u šalicu. Pažljivo ubacite jaja u vodu.
Pustite jaja na laganoj vatri, dok pečete vodom, 3 do 4 minute ili dok se ne postave i žumanjci se rade po želji. Uklonite žlicom s prorezom; ocijedite.
Na tople tanjure za posluživanje stavite tostirane engleske muffine, po 2 polovice na svaki tanjur. Gornje polovice s 2 kriške šunke i poširanim jajetom. Preko jaja stavite malo umaka i pokraj jaja stavite debelu krišku kuhane rajčice.
Može vam se svidjeti
Kako brati jaje
Jednostavna ribana jaja sa cheddar sirom
Slanina slanine i jajeta
slideshows
Naši najbolji recepti s jajima za doručak
10 najboljih recepata za jaja od jaja
Oznake recepta:
- Rajčica
- jaja Benedikt
- doručak
- američki
