Philippe Desnerck / Getty Images
Svaki domaći kuhar trebao bi naučiti kuhati rižoto. Sam naziv plaši mnoge ljude - ali rižoto nije toliko izazovno kao što bi to činili svi vaši omiljeni kuharski nastupi. Potrebno je samo tešku tavu, plamenik, žlicu te malo riže i juhe. Započnite s ciljem, savršenom rižotu trebate samo oko 30 minuta.
Tajna velike rižote zapravo je vrlo jednostavna: nastavite miješati! Djelovanje miješanja pomaže da riža oslobodi škrob dok se kuha, što rižoto čini kremastim. Riža ima tendenciju potonuti na dno smjese i držati se na dnu posude - pa nastavite da se kreće.
Riža Arborio je tradicionalna, ali možete koristiti bijelu rižu dugog zrna; krajnji rezultat jednostavno neće biti tako kremast. Evo nekoliko fenomenalnih recepata za rižoto, uključujući jedan za pečeni rižoto i drugi koji se miješa samo dva puta ako ne želite stajati nad štednjakom.
Jednom kada znate kako napraviti rižoto, koristite svoje omiljene sastojke i stvorite svoje remek-djelo.
-
Lagan tradicionalni rižoto
Paula Thomas / Moment / Getty Images
Korištenje svježe naribanog parmezana u ovom laganom tradicionalnom receptu za rižoto je neophodno. (Nemojte ni pomisliti na sir u zelenoj limenci). Kvalitetno bijelo vino uzdignuti će i ovaj lagani recept za rižoto koji možete dobiti na stol za otprilike 30 minuta, što će ga učiniti izvrsnim obrokom za tjedan dana kada želite ugodnu hranu.
-
Rižoto od gljiva
Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
Prava čarolija ovog recepta za rižoto s gljivama proizlazi iz korištenja zaliha gljiva, ali bilo koja povrća mogu se zamijeniti. Mesne gljive daju ukusan, bogat okus ovom ukusnom vegetarijanskom rižoto jelu koje čini odličnu mogućnost ručka ili večere.
-
Crockpot šunka i rižoto od graška
William Shaw / Getty Images
Kad malo razmislite, niska, spora vrućina sporog kuhala savršen je način pripreme rižota. Ovaj ukusni crockpot pršut i grašak rižoto od graška ispadaju vrlo glatko i kremasto. A to je tako jednostavno!
-
Pileći rižoto od dugog zrna riže
R&R Publikacije Marketing Pty Ltd. / Getty Images
Biste li vjerovali da redovna riža s dugim zrnima djeluje u ovom pilećem rižotu? Puristi se mogu držati riže arborio, što je svakako lijepo, ali ova verzija rižoto s rižom s dugim zrnima riže je vrlo lagana i okusi tako fantastični, preporučujemo vam da je isprobate. Ovo je udobna hrana do maksimuma.
-
Rižoto od tikvica Butternut-a
Steve Brown Photography / Getty Images
Rižoto od tikvica s buterutom fantastična je varijacija osnovnog recepta za rižoto. Bundeva od tikvica bogata je i vitaminom C i kalijem, što čini ovo ukusno i hranjivo jelo u kojem se možete osjećati izvrsno. Slatki okus i kremasta tekstura tikvica lijepo nadopunjuju rižotu rižu.
-
Recept za pečeni rižoto
Alan Benson / Getty Images
Pečenje rižota u vrućoj pećnici, nakon što se smjesa zakuha na vrhu štednjaka, super je jednostavan način pripreme ovog ukusnog priloga od riže. Ovom pečenom receptu za rižoto možete dodati bilo što, od graška do sjeckane kuhane piletine ili šunke ovom jednostavnom i štedljivom receptu.
-
Slani pileći rižoto
Philippe Desnerck / Getty Images
Evo sjajnog načina za korištenje ostatka kuhane piletine (ili piletine u supermarketu od rotisserieja), što dodaje zadovoljstvo klasičnom receptu za rižoto. Poslužite ovu jednostavnu, 30-minutnu slanu večeru pilećeg rižota s piletinom tijekom radnog tjedna kad žudite za nečim toplim i punjenim, sa zelenom salatom sa strane.
-
Talijanski rižoto od slatkog graška
Peter Cassidy / StockFood / Riser / Getty Images
Ovaj elegantni i šareni talijanski recept za rižoto od slatkog graška napravljen je od slatkog zelenog graška i pršuta za klasičnu varijaciju talijanskog rižota. Svidjet će vam se način na koji slatki okus graška i slani okus pršuta zajedno djeluju na podizanju tradicionalnog recepta za rižoto.
-
Rižoto od jastoga
Jean Cazals / StockFood Creative / Getty Images
Kada kuhate kako biste impresionirali, nemojte tražiti dalje od ovog božanstveno dekadentnog recepta za rižoto od jastoga koji je iznenađujuće jednostavan za sastavljanje. Opakirajte svoje goste večere s ovim bogatim receptom za večeru, koji se pravi od riže Arborio, jastoga, bijelog vina, češnjaka, šalotke i domaćih ili pripremljenih zaliha.
-
Pikantni rižoto s recepturom crvene paprike
martinturzak / Getty Images
Evo malo vegetarijanskog i veganskog recepta za začinjenu rižoto s crvenom paprikom, koja dobiva veliku količinu ljuske od crvene paprike i crvene paprike.
-
Rižoto od šparoga
svariophoto / Getty Images
Svježi, travnati okus šparoga donosi proljetni okus ovom elegantnom jelu od šparoga s rižotom. Poslužite ga kao savršenu pratnju piletini ili ribi na žaru.
-
Pancetta rižoto recept
Philippe Desnerck / Getty Images
Ovaj recept za slani, slasni panceta s rižotom koristi najviše od slanog okusa pancete. Narezana panceta (ili slanina) zagrijava se u malo ulja dok ne postane smeđa i hrskava. Tada se riži arborio dodaje u izrađenu pancetinu mast, ulijevajući je mesnatim okusom. Slatki zeleni grašak dodaje svježinu koja uravnotežuje okuse pancete, čineći ovo još jednom klasičnom varijacijom tradicionalnog talijanskog rižota.
-
Gurmanski vegetarijanski rižoto s uljem od tartufa
Luis Alvarenga / Getty Images
Gurmanska vegetarijanska rižota s tartufovim uljem bogata je, dekadentna i prepuna okusa, zahvaljujući izdašnoj količini svježih gljiva, integralnog mlijeka, maslaca, bijelog vina, sira i senzualnog ulja tartufa. Okej, to nije baš dijetalna hrana, ali ovo je vegetarijansko jelo dovoljno maštovito za večere, dovoljno je da vas ispuni i ispuni dubinom. Možete čak pretvoriti neke ne-vegetarijance ovim receptom!
-
Veganski rižoto sa sušenim rajčicama
Svariofoto / Getty slike
Veganska rižota sa suhim suhim rajčicama je dekadentno, ukusno vegetarijansko i vegansko glavno jelo. Začinjen svježim bosiljkom i peršinom, ovaj talijanski recept za rižoto na suncu, sušeni na suncu, čini šareni dodatak riži.
-
Recept za rižoto od smeđeg riže i gljiva
Jela / Diana Rattray
Ova moderna rižoto koristi smeđu rižu kratke žitarice (smeđa riža arborio), gljive, grašak, kadulju i parmezan za izvanredne rezultate. Za kuhanje riže potrebno je nešto duže vremena od bijele riže, ali okus čini da je vrijeme uključivanje apsolutno = isplativo. Svi će obožavati ovaj recept za rižoto od smeđe riže i gljiva.
-
Rižoto s vinom Amarone (Risotto all'Amarone)
Joseph De Leo / Getty Images
Risotto all'Amarone bogate crvene boje kuha se s vinom Amarone della Valpolicella, za dekadentni pripravak koji izgleda impresivno, ali može biti spreman za manje od 30 minuta. Rižoto s vinom Amarone savršen je za večernji večer u dvoje ili kao impresivan prvi tečaj na večeri s pozvanim gostima.
-
Recept za rižoto pod pritiskom
Carlo Speranza / EyeEm / Getty Images
Ovaj recept za rižoto s jednostavnim pritiskom na štednjaku jednostavno je nepodnošljiv i nudi izvrsno jelo od riže. Možete koristiti tradicionalnu rižu arborio za klasične rezultate, ali u prstima riža srednje žitarice također može dobro funkcionirati.
-
Vegetarijanski rižoto s artičokom
Jason Loucas / Getty Images
Gledate li svoje kalorije, ali žudite za nečim kremastim i zadovoljavajućim za večerom? Ovo rižoto od artičoka sa smanjenom masnoćom je gurmansko vegetarijansko jelo koje ima manje masti od tradicionalnih recepata za rižoto. Tofu dodaje proteine ovoj slasnoj vegetarijanskoj rižoto aromatiziranoj artičokama umjesto sira ili vrhnja.
-
Sirni vegetarijanski rižoto
Clive Streeter / Getty Images
Sirni vegetarijanski rižoto je kremast, bogatog je okusa i pravi je predjelo za večeru. Za dodavanje prehrane dodajte pari cvjeta brokule i dobili ste ukusno vegetarijansko jelo koje će biti hit i djeci i odraslima.
-
Rižoto od gljiva kvinoje (quinotto)
Slikovnica / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Quinotto je pametno hibridno ime (quinoa plus rižoto) za ovo bogato i kremasto jelo od rižota s gljivama kvinoje koje umjesto riže arborio koristi kvinoju. Quinoa je visokoproteinsko zrno koje je nedavno poraslo u popularnosti, zahvaljujući svojim hranjivim svojstvima i orašasti ukusu. Budući da quinoa ne postaje kremasta kada se kuha sporo, kao riža arborio, ovaj recept dodaje tešku kremu, donoseći ukusan okus koji nadopunjuje ugodnu teksturu zrna quinoa.
