Elaine Lemm
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 4 krumpira (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 252 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 4 krumpira (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 252 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 24% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 208mg | 69% |
| Natrij 160mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 101mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Nemojte nikome reći, ali pravljenje krumpira je vrlo jednostavno, pa jednostavno. Izgledaju zapanjujuće na tanjuru i dobro se slažu, pa je iznenađenje koliko jednostavno jednostavno napraviti.
Hasselback dolazi iz istoimenog švedskog hotela u Stockholmu - Hasslebacken. Ono što ove krumpir izdvaja je kako lijepo izgledaju, a sporo pečenje daje vam križ između pečenog i pečenog krumpira.
U ovom receptu koristimo svježe listove kadulje (ljupko kad se poslužuju s pečenom svinjetinom), ali možete koristiti bilo koju robusnu biljku koju volite (pod robusnom mislimo da će stajati i do žestoke vrućine, bosiljak ne opstaje previše dobro, ali kadulja, ružmarin čak i pepeljara djeluju stvarno dobro). Koristimo i maslinovo ulje jer volimo okus, ali možete koristiti i biljno ako želite manje ulja.
Upotrijebite bilo koji krumpir koji biste koristili za pečenje ili pečenje - Maris Piper djeluje vrlo dobro.
Sastojci
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka (oguljen i vrlo lagano zdrobljen)
- 3 lista kadulje (ili biljke po vašem izboru)
- 4 Maris Piper (ili drugi krumpir za pečenje ili pečenje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu 400 F ili 425 F / 200 C (ventilacijska pećnica) 220 C / Oznaka za plin 7.
Stavite ulje u lonac za pirjanje i zagrijavajte na vruće, ali ne gori. Dodajte češnjak i listiće kadulje, smanjite vatru i pustite da se češnjak i kadulja utapaju s uljem 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Operite krumpir pod hladnom tekućom vodom. Obrišite ih samo ako su posebno prljavi ili na sebi imaju labavu zemlju. Osušite ručnikom za čaj.
Krumpir stavite jedan po jedan u posudu s drvenom žlicom. Oštrim nožem za povrće izrežite približno tri četvrtine krumpira u jednakim kriškama pazeći da ne prorežu pravo; drvena žlica spriječit će vas u tome.
Položite krumpir u posudu zaštićenu u pećnici, pažljivo prelijte uljem po svakom pazeći da ulje prođe između kriški.
Pospite morskom soli i popaprite u sredinu pećnice i pecite 50 do 60 minuta dok krumpir ne postane zlatno smeđe boje i postane mekan u središtu (to možete lako testirati pomoću čačkalice, ali pazite da ne podijelite kriške krumpira,
Jednom kuhano izvadite iz pećnice i poslužite odmah. Ako ih niste spremni pojesti, pažljivo ih prekrijte folijom i držite na toplom dok ne budu gotovi.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Krumpir poslužite uz pečeno meso, kotlete, ribu. Mogu se napraviti kao alternativa pečenom krumpiru s nadjevom sa strane, što ih čini korisnim i kao vegetarijansko jelo. Krompir je također jako hladan, pa su vrlo korisni za švedskim stolom, za piknik, čak i za kutija za ručak. Pomoću sitnog krumpira napravite grickalice od kanapa, ne napravite previše rezanja u njih i premažite ih aromatiziranim maslacem prije posluživanja za dodatnu poslasticu.
Oznake recepta:
- Krumpir
- prilog
- britanski
- pad
