LauriPatterson / Getty Images
Ako ste novi vegetarijanac (ili vegan!), Možda ćete htjeti pokušati eksperimentirati s vegetarijanskim zamjenama za meso, koje se nazivaju i rugajućim mesom ili ponekad samo „vegetarijanskim mesom“ ili „veganskim mesom“. Vegetarijansko meso je obično kupljena smrznuta ili hlađena hrana od soje, pšeničnog glutena, povrća ili kombinacija ta tri glavna sastojka. Ove zamjene za meso obično su oblikovane, pripremljene, začinjene i obojene tako da nalikuju pravom mesu, poput puretine, povrća i hamburgera. Iako je mnogo vegetarijanskog mesa vegansko, neki sadrže jaje i tragove mliječnih proizvoda, pa provjerite naljepnicu ako je potrebno.
Vegetarijansko meso (koje se naziva i zamjenskim mesom ili ismijanim mesom) dolazi u svakoj zamislivoj vrsti - od uobičajenog svakodnevnog vegetarijanskog hamburgera do egzotičnih haggisa i jumbo škamp. Neki vegetarijanci i vegani odlučuju da ne jedu vegetarijansko meso iz više razloga. Ovisi o tebi. Evo naših osobnih omiljenih tipova za najbolje i najukusnije vegetarijanske zamjene za meso.
-
Vegetarijanska delićka Tofurky
Dennis Lane / Getty Images
-
Morningstar Farms brend pileće pile s javorovim sirupom
Amazon.com
Naravno da su originalni okus kolača kobasice marke Morningstar prilično ukusni, ali dodatak javorovog sirupa dodaje i određene "je ne sais quoi" ukusa ovim žvakaćim vegetarijanskim kolačima od kobasica. Možete pronaći ove Brendove farme kobasica s javorovim sirupom gotovo posvuda, od Target do Walmarta do cjelovite hrane. Savršeni kao priručni tofu tofu ili samo jesti običan brzi doručak s visokim proteinima.
-
Gardein
Jela / Jolinda Hackett
Relativni pridošlica vegetarijanskoj igri zamjene mesa, Gardein je prilično brzo postao popularan zahvaljujući dijelom zahvaljujući potpori slavnog veganskog kuhara Tal Ronnena (poznatog i kao momka koji je kuhao za Oprah kad je ona bila veganska), a koja koristi ovu zamjenu za meso isključivo. Ako imate sreće da živite u blizini cjelovite hrane koja ima bar s toplom hranom, to su stvari koje koriste u raznim pripremljenim vegetarijanskim jelima.
-
Pileći komadići marke Quorn
Slike zelene mandarine / Getty
Yum, yum yum. Nema previše toga što bi se trebalo reći o ovim vegetarijanskim pilećim kolačima. Vegetarijansko meso Quorn ima tajni sastojak (ok, fermentirana je gljiva, i nije sve tako tajna) koji im daje super žvakaću teksturu koja posebno podseća na pileće meso. Ove pileće grickalice marke Quorn sadrže jaja, pa iako nisu pogodna za vegane, super su ukusno vegetarijansko meso. Koristite ih kao torte u vegetu hamburgera, u sendviču s doručkom ili umočenom u kečap ili vrući umak za večeru, zajedno s pireom od krumpira i povrćem za sveamerički obrok.
-
Domaći zamjena za meso (Seitan)
NERYX / Getty Images
Dodajte začin za perad za pileći y y zamjenu za meso, malo morskih algi i limun za riblji okus - budite kreativni! Postupak je jednostavan, ali može potrajati nekoliko pokušaja da se doista usavrši tehnika. Nakon što usavršite svoju domaću seitan tehniku (ili čak ako je niste, pokušajte i seitan kupljen u trgovini poprilično ukusno) pokušajte baciti svoj seitan u male komade ili tanke trakice na roštilj brušen ugodnim slatkim umakom s roštilja. Možete nam se zahvaliti kasnije.
-
tofu
AmalliaEka / Getty Images
Ako tražite jednostavne i jeftine vegetarijanske zamjene mesa, tofu će biti na vrhu vašeg popisa. Provjerite da li je dobro prešana i možda ćete je htjeti prvo zamrznuti i otopiti prije nego što je marinirate u puno ukusa. Pokušajte ispeći svoj tofu za najintenzivnije okuse.
-
May Wah "Pileća noga" bubnjići
Svibanj Wah
Mnogi kineski restorani i vegetarijanski restorani već znaju jednu od najboljih tajni savršenog vegetarijanskog batata: to je vegetarijansko pileće meso marke May Wah. Ovi mali bubnjići dolaze na drvenom mozgalicu i mogu se peći ili pržiti baš poput obične piletine. Njihova prodavaonica nalazi se u New Yorku, ali nekoliko prodavaonica zdrave hrane također skladišti svoje vegetarijanske mesne proizvode, uglavnom na sjeveroistoku. Ako ne možete pronaći dobavljača, možete provjeriti njihovu veliku online zalihu od desetaka vegetarijanskih jela i naručiti putem interneta.
Zapravo ne znamo zašto ove mačke Wah "pilećih nogu" nisu široko dostupne - toliko su nevjerojatne da bi trebale letjeti s polica. Barem to rade kad smo okolo! Ovo bi bila naša najdraža zamjena za vegansko meso, samo da smo ga češće imali!
