AnjelikaGretskaia / Getty Images
Budući da se francuska kuhinja toliko oslanja na sezonsku hranu, klasična francuska kuhinja dobiva kreativno buđenje na proljeće. Teške teksture i bogati okusi zime zamjenjuju se svijetlim, svježim voćem i povrćem. Povijesno gledano, francuska proljetna hrana postala je lakša u pripremi energije i mobilnosti potrebnih za pripremu za nadolazeće mjesece uzgoja i žetve. Budući da je francuska kuhinja čvrsto ukorijenjena u tradiciji, mi i danas uživamo u laganijoj proljetnoj hrani.
-
Salata od avokada i Romaine
Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty slike
Kremni avokado i hrskava rumunska salata stvaraju prekrasan kontrast u ovoj francuskoj salati koja pokazuje bogatstvo proljetnih povrća. Koristite visokokvalitetni balzamični ocat i maslinovo ulje. Oni zaista sjaju u ovom receptu i definitivno ćete osjetiti razliku.
-
Osnovni krep tijesto
Evan Sklar / Getty Images
Nemojte se zastrašiti delikatesom klasičnih francuskih palačinki. Jednom kad ste se objesili, možete lako isprazniti seriju kod kuće. Prije upotrebe tijesto treba odmarati najmanje 20 minuta, stoga osigurajte dodatno vrijeme pripreme. Napunite ih slatkim ili slanim sastojcima poput jagoda, Nutelle, kozjeg sira ili svježih propečenih šparoga.
-
Heljdini kolači
Lisa Hubbard / Getty Images
Hrenovke od heljde imaju okus ljepše od klasične verzije i nude se prepuno s nizom punjenja. Isprobajte prve jagode u sezoni, ranu rajčicu i dječji špinat, ili pršut s tankim brijanjem i simpatičan sir poput raclette. Ovo tijesto za krep mora odmarati najmanje 2 sata prije upotrebe, pa si dopustite dodatno vrijeme.
-
Quiche Lorraine s Baconom i Gruyereom
Nicki Dowey / Getty Images
Quiche se može svrstati u jedno od najpopularnijih francuskih jela, a kolač od jaja podnosi se mnogim nadjevima. Ova verzija slanine i gruyere sira čini srdačan doručak ili doručak, ili čak lijepu večeru uz priručnu salatu i čašu bijelog vina. Ako ne volite slaninu ili gruyere, zamijenite drobljenu kobasicu i bilo koju vrstu sira koju volite. Nježne dječje šparoge također odlično funkcioniraju.
-
Špinat i luk Quiche
Westend61 / Getty Images
Isprobajte ovaj ljuti špinat i luk quiche za relativno brz i lagan proljetni doručak ili doručak. Ne zahtijeva ljusku tijesta, ali možete upotrijebiti unaprijed pripremljeni ili šlag prema vlastitom omiljenom receptu. Ako koristite kore, ostavite da odmara prije nego što ulijete u smjesu od jaja ili je pirjajte tako da se ne smanji.
-
Klasična juha od špinata
William Shaw / Getty Images
Lagano i prozračno sufle izgleda dovoljno impresivno za goste, ali zapravo ga možete učiniti dovoljno jednostavnim i za obrok u tjednu. Ovaj koristi svježi proljetni špinat, a za glavno jelo priprema lijepu laganu večeru ili prilog. Služite ga brzo prije nego što padne i gledajte kako se obraćaju obitelji vaše obitelji.
-
Pečena javor i narančasta glazura
Leah Maroney
Kombinacija naranče i javora kategorički ima francuski okus. Ova jednostavna slatka i slana priprema lijepo će istaknuti sočnu puretinu. Pustiti da se puretina odmori nekoliko minuta nakon što je ugrije, omogućava da se sokovi raspodijele po mesu, stvarajući sočniju pticu.
-
Nicoise Salad
Jules Clancy / Flickr
Francuska salata od nicoise sadrži krumpir, tvrdo kuhana jaja, masline i zeleni grah, sve prekriveno prekrasnim dijon preljevom. Tradicionalno uključuje i inćune. Kako svi ne uživaju u okusu ribe, možete ih izostaviti ako želite.
-
Elegantna smokva sorte smokve
Diana Rattray
Svježe smokve imaju lijepu, bogatu slatkoću koja se dobro podnosi nizu pripravaka. Hladni sorbet čini lagani čistač deserta ili nepca između tečajeva za vrijeme elegantne večere. Ostavite malo sjemenki smokve za lijepu, hrskavu teksturu.
-
Rashladna metvica sorbet
Juanmonino / Getty Images
-
Tamni čokoladni tartuf
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Ne možemo se sjetiti bilo kojeg mjesta gdje bismo radije bili francuska čokolada. Ako ne uspijete stići u Pariz, napravite ove dekadentne tartufe od tamne čokolade kod kuće. Koristite kvalitetnu čokoladu za najbolje rezultate; ove jednostavne poslastice zaista će pokazati okus.
-
Čokoladne palačinke
AnjelikaGretskaia / Getty Images
Napravite palačinke za desert i svi će se zadržati za stolom. Ove bogate čokoladne palačinke posuđuju čitav niz slatkih punjenja. Pokušajte s umakom od višnje, šlagom, Nutellom, sjeckanim orasima ili svježim bobicama. Za posebno ugodnu prezentaciju, sloj svježih bobica i nekoliko umaka s vrhom svježeg šlag na vrhu.
-
Pojedinačne čokoladne sufle
Lara Hata / Stockbyte / Getty Images
Ovi simpatični čokoladni sufle izgledaju maštovito, ali okupljaju se lakše nego što mislite. Bogat i čokoladan, poslužite ih svježe iz pećnice prije nego što ispuše. Malo vrhnja za šlag na vrhu bi uravnotežilo dekadenciju.
-
Klasični čokoladni mousse
Nicole Branan / E + / Getty Images
Lagani proljetni obrok zaokružite čokoladnim mousseom, slatkom poslasticom koja je istovremeno prozračna i elegantna. Udarit će romantičnu notu bilo kojeg obroka, ali njihova se neskomplicirana priroda sviđa i djeci i iskusnim jedu.
-
Francuski tost s kompotom od jagoda
Leah Maroney
Dajte svom francuskom zdravici klasični kontinentalni naglasak koristeći brioche. Daje ovom brunch klasičnom jastukastu teksturu i savršeno upija smjesu od jaja. Koristite svježe, slatke proljetne jagode da napravite kompot koji će ga odvesti na sljedeću razinu.
-
Bistro salata s krosama od kozjeg sira
Molly Watson
Iskoristite prve svježe salate u ovoj sezoni uz ovu laganu francusku bistro salatu. Korači toplog kozjeg sira daju mu kremast element koji je savršeno u kontrastu s hrskavim, znojnim lišćem. Radič, rukola ili mješavina dječjeg zelenila dobro bi djelovala u ovoj pripremi.
-
Klasični Ratatouille
Eising / Getty slike
Mnogi misle o ratatouilleu kao zimskom jelu jer se tako puni, ali sjajno djeluje u proljeće kada na tržište stignu prve nježne tikvice i slatka rajčica. Ovaj lagan i mirisan recept zahtijeva patlidžane, rajčice i žutu tikvicu, ali možete zamijeniti i tikvice ili druge tikvice, ovisno o tome što vam prvo dođe u sezoni.
-
Krema od juhe od brokule
John Shepherd / Getty Images
Baršunasta krema juha od brokule pokrenut će vam obrok zelenom notom, ali donosi i ukusan lagani ručak. Korištenje svježe proljetne brokule ovu kremastu juhu čini sezonskom omiljenom, ali možete koristiti i smrznutu brokoli ako je imate pri ruci.
-
Salata od svježe mrkve
Poppy Barach / E + / Getty slike
Umjetna mrkva, koja dolazi u raskošnoj paleti boja, ovu bi brzu i jednostavnu francusku salatu učinila posebno lijepom. Zippy dijon preljev daje dodatni sjaj. Isprobajte je za lagano predjelo ili prilog uz svinjetinu ili piletinu i čašu hrskavog bijelog vina.
-
Juha od krumpira i poriluk
Jela
