Afrička kuhinja nije uvijek bila povezana s vegetarijanskom ili veganskom prehranom i načinom života. Ideja da je veganskom ili vegetarijanstvu strana afrička kultura daleko je od istine. Pogledajte ove prirodno veganske recepte afričke kuhinje.
-
Pržene kolače od graha
F. Muyambo
Kolači od graha poznatiji su pod nazivom koose ili akara u zapadnoj Africi. Inačica njih se može naći i u dijelovima Brazila, gdje su poznati kao acarajé i punjeni salsama i drugim zabavnim punjenjem.
-
Garam Masala začinjena riža
F. Muyambo
Pilau riža je najomiljenije jelo od riže u istočnoj Africi. Ona proizlazi iz utjecaja indijskih trgovaca i doseljenika, međutim, pirinčana riža istočne Afrike proizvodi se na svoj poseban način. Pokušajte dodati pirjane pečenke u svoj pilau kako biste mu pojačali bjelančevine.
-
Lentil Bobotie
F.Muyambo
Bobotie je nacionalno jelo Južne Afrike, obično se pravi od mljevene govedine, ali sada čak i vegani i vegetarijanci mogu uživati u začinjenoj slatkoći koju ovo jelo donosi.
-
Začinjena kaša s mljevenim mlijekom
F. Muyambo
Hausa koko je kaša od žitarica koja se često pravi od mljevenog brašna. Začinjena je čilijem, klinčićima i đumbirom. Ona također ima kiseli okus zbog činjenice da se zrna često fermentiraju prije nego što se napravi kaša. Dodavanje papra i začina kašici nije jedinstveno za zapadnu Afriku. U Tanzaniji se verzija poznata kao uji wa pilipili manga često jede tijekom ramazana. Pokušajte s kapljicom kokosove kreme.
