anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 10 aborrajadosa (10 obroka)
Aborrajados je kolumbijska poslastica, a poput buñuelosa i torta de choclo teško ih je kategorizirati. Ujedno su i slani i slatki - predjelo i / ili desert. Aborrajados su slatko zrele kriške plante koja je bila punjena sirom, obložena tijestom i pržena duboko. Neki vole dodati krišku guava paste svojoj aborrajados, što ih gura prema kategoriji deserta.
Sastojci
- 2 zrele (crne i žute) plantaže
- 1/2 šalice naribanog sira (zemljoradnički sir, Monterey Jack ili mocarela)
- 2 jaja
- 4 žlice brašna
- 2 žlice šećera
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 1-2 žlice mlijeka
- 6 šalica biljnog ulja za prženje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte nekoliko centimetara ulja na 360 F.
Odvojite krajeve plantaža, a zatim nekoliko puta po dužini izrežite koru kako biste uklonili oguljenje. Planine narezati na križ, u komade debljine 1/2 inča.
Na ulju pržite kriške plantane do zlatno smeđe boje, oko 4 minute.
Ocijedite komade plantain na papirnatim ručnicima. Kad se dovoljno ohladi da stavite svaku krišku između dva komada voštanog papira, a ravnim dnom čaše izravnajte plantain na debljinu od oko 1/4 inča.
Sendvič 1 do 2 žlice naribanog sira između 2 kriške plante, pritiskajući plahtu zajedno oko rubova kako bi se zapečatio u sir. Ponovite s preostalim kriškama plantaina.
Umutiti brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol zajedno. Umiješajte jaja i dodajte dovoljno mlijeka da dobijete gustu smjesu. Miješajte dok se dobro ne promiješa.
Umočite pladnjeve "sendviče" u tijesto da se premažu, a zatim ih vratite na ulje da se prže u šaržama, dok zlatno smeđe i hrskave izvana (oko 4 minute).
Ocijedite na papirnatim ručnicima i poslužite toplo.
Uživati!
Oznake recepta:
- plantaine
- predjelo
- južnoamerički
- noć tijekom tjedna
