Rebecca Johnson / Taxi / Getty Images
Krompir je relativno jeftin za kupnju, ali svježe ukopani krumpir iz vašeg kućnog vrta ima okus po sebi. Ovalni pekarski krumpir i crveni krumpir dominirali su na tržištu, ali zapravo je preko 1000 različitih vrsta krumpira dostupnih za uzgoj, uključujući i mnogo nasljednih krumpira, iako je slatki krumpir potpuno druga biljka. Tekstura krumpira, čak i više od okusa, vrlo je različita od sorte do sorte.
Kad uzgajate krumpir, zapravo nikad ne znate kako idete sve dok ne pokupite žetvu - i tada je kasno za promjenu stvari. Škrobasti gomolji rastu skriveni pod zemljom kako gornja polovica biljke sazrijeva. Krompir se može fino uzgajati, zbog štetočina i bolesti, ali i vrlo koristan.
| Botaničko ime | Solanum tuberosum |
| Uobičajeno ime | Krumpir |
| Vrsta biljke | Godišnji gomolj |
| Veličina zrele | 1, 5 do 3 noge |
| Izlaganje suncu | Puno sunca |
| Vrsta tla | od ilovače |
| PH tla | 5, 0 do 6, 0 |
| Vrijeme cvjetanja | Ljeto |
| Boja cvijeća | ljubičasta |
| Zone tvrdoće | Budući da se krumpir uzgaja i beru godišnje u zonama 3 do 10b, zone tvrdoće USDA ne vrijede. |
| Zavičajno područje | Planine Anda Južne Amerike |
Richard Clark / Getty Images
Jenny Dettrick / Getty Images
Clare S Rich / Getty slike
Dorling Kindersley / Getty Images
Kako uzgajati krumpir
Vrtlarice s hladnom klimom sadi krumpir sredinom do kasnog proljeća. U toploj klimi najbolje bi bilo saditi u kasno ljeto ili u kasnu zimu, tako da biljke ne pokušavaju rasti tijekom najtoplijih mjeseci.
Da biste produžili sezonu uzgoja krumpira, odaberite ranu sortu i kasniju, glavnu sezonu. Sadite ih istovremeno, ali sorta u kasnoj sezoni se sakuplja nekoliko tjedana nakon što ste već iskopali krumpir glavne sezone.
Kupite certificirani sjemenski krumpir bez bolesti. Sadnja krumpira iz namirnica je kockanje. Osim problema s bolešću, krumpir, kao i mnogi proizvode povrće na usjeku, često se liječi inhibitorom rasta kako bi se spriječilo klijanje. Ne sadite svoj krumpir tamo gdje su uzgajane rajčice ili patlidžani godinu prije. Oni su u istoj obitelji kao i krumpir i mogu privući slične štetočine i probleme.
Svjetlo
Da bi rast na vrhu rastao, sadite krumpir na punom suncu. Mogu se nositi s djelomičnom sjenom, ali bujni rast vrha hrani gomolje pod zemljom. Što više sunca, to bolje - najmanje šest sati dnevno. Gomolje je potrebno zaštititi od sunca ako narastu u blizini površine ili će pozeleniti. To se sprečava da se to spriječi, a to je jednostavno sakupljanje tla u blizini stabljike biljke dok raste.
Tlo
Uzgojite svoj krumpir u tlo s pH između 5, 0 i 6, 0. Krompir uzgojen u tlima s višim pH čini se sklon ljuskavicama, što stvara grube mrlje na krumpiru. Krompir ne voli posebno bogato tlo. Ako u tlu imate dobru količinu organske tvari i pH je neutralan prema kiselom, krumpir bi trebao biti sretan. Tlo mora biti labav i dobro drenirati. Ako imate tlo koje je glina teško, morat ćete ga pripremiti do dubine gdje će rasti gomolji krumpira.
Voda
Biljke krumpira oslanjaju se na stalan dotok vode. Zalijevajte ih barem centimetrom tjedno. Osjetljivi su na uvjete suše - posebno kada cvjetaju, jer je to vrijeme u kojem je najviše vrijeme za formiranje gomolja krumpira. Mulčenje oko biljaka može pomoći zadržavanju vlage.
Temperatura i vlaga
Krumpir se ne smije saditi sve dok temperatura tla ne dosegne 40 stupnjeva Farenhajta. Ljetni usjevi se najbolje snalaze u područjima gdje je ljeto hladno, jer gomolji krumpira rastu najbolje kada je temperatura tla od 60 do 70 stupnjeva Farenhajta, i prestaju rasti kad tlo pogodi 80 stupnjeva Farenhajta. Mulčenje oko biljke, poput debelog sloja slame, može držati tlo čak 10 stupnjeva Farenheit hladnije. Na područjima s vrućim ljetima često se sadi krumpir kao zimska kultura. Ne zahtijevaju vlažnost.
gnojivo
Možete saditi svoje krumpire organskim gnojivom sa sporim otpuštanjem kada ih sadite. Svakih nekoliko tjedana dajte im hraniti razrijeđenim tekućim gnojivom ili ribljom emulzijom.
Sadnja i saksija
Odaberite sunčano mjesto s dobro drenirajućim, labavim tlom, kako bi se mogli razvijati korijeni i gomolji. Postoje tri metode koje možete koristiti:
- Metoda rova: Tradicionalna metoda sadnje krumpira uključuje kopanje plitkog rova dubokog oko šest centimetara i postavljanje sjemenskog krumpira u rov, oči okrenute prema gore. Zatim krumpir prekrijte s nekoliko centimetara zemlje. Kako biljka krumpira raste, tlo se neprestano nakuplja uzduž strana biljaka. Na taj način se tlo oko gomolja u razvoju čini labavim i čuva površinske gomolje od izlaganja sunčevoj svjetlosti, što će ih pretvoriti u zeleno i pomalo otrovno. Brdo tlo kad god biljke dosegnu visinu od oko četiri do šest centimetara. Možete prestati s oživljavanjem kada biljke počnu cvjetati. Metoda rasipanja: Neki vrtlari radije jednostavno polože sjemenski krumpir pravo na tlo, a zatim ih prekriju nekoliko centimetara mulčenja. Možete nastaviti maltretiranje slojeva dok biljke rastu. Ako imate problema sa glodavcima, ova metoda vjerojatno nije vaš najbolji izbor. Način kontejnera: Kontejnerska metoda olakšava čišćenje i zauzima manje prostora. Posadite svoj sjemenski krumpir na dno visoke posude, poput čiste kante za smeće ili bačvu viskija. U dno prvo stavite oko šest centimetara zemlje, a zatim raširite sjemenski krumpir. Nastavite dodavati tlo jer se biljke povećavaju. Možete koristiti treset umjesto zemlje. Lakše je raditi, a niži pH sprečava bolest krpelja.
Razmnožavanje krumpira
Sjemenski krumpir uopće nije sjeme. To su krumpiri pune veličine kojima je dopušteno da započnu proizvoditi izbojke iz očiju krumpira. Vjerojatno ste vidjeli da se to događa kada predugo čuvate krumpir u kuhinji.
Sjemenski krumpir možete posaditi cijeli ili izrezati na komade, a svaki komad sadrži oko ili dva (ili tri). Budući da krumpir može istrunuti ako je tlo previše hladno ili vlažno, mnogi vrtlari radije dopuštaju da odsječeni komadići procvjetaju, ostavljajući ih izložene preko noći. Također možete kupiti prah fungicid za prašinu na komade da izbjegnete truljenje.
Sorte krumpira
- Irski pahuljica: Ovaj krumpir u ranoj sezoni može se posaditi čim se zemlja osuši. Kennebec i Katahdin: Ova je sorta dobra za čuvanje. French Fingerling: Ovi dugi, vitki krumpir s crvenom kožom ne trebaju ljuštenje. Sve plavo: zabavno je iznenaditi ljude i dobri su čuvari.
žetva
Očekujte da pričekate dva do četiri mjeseca da krumpir dostigne punu veličinu. Čitav je usjev spreman za berbu nakon što odumru vrhovi biljaka. Krumpir možete ostaviti u zemlji nekoliko tjedana duže, sve dok tlo nije mokro.
Novi krumpir je mali, nezreli krumpir. Možete prikupiti nekoliko ovih biljaka, bez štete biljci, nakon što biljka dosegne visinu od oko jednog metra. Nježno osjetite oko sebe u tlu u blizini biljke i izvadite ih.
Berite pažljivo, ručno ili lopatom. Preokrenite tlo i potražite blago. Gomolji se mogu granati i kopati vilicom siguran je način vatre od uboda krumpira ili dva. Još su jestive, ali neće dugo ostati.
Štetnici i bolesti
Krompir je sklon problemima, pa pripazite na sljedeće:
- Bube i listne uši će oslabiti biljke. Pratite rano u sezoni, prije nego što postanu glavni problem. Provjerite donju stranu lišća zbog jaja i ličinki štetočina uobičajenih hrošća kao što je koloradski hrop krompir. Obično ih možete ukloniti ručno. Tin crvene žičane gliste napadaju pod zemljom. Zakretanje na mjestu na kojem sadite svoj krumpir svake godine pomoći će u izbjegavanju žičara. Skab je uobičajena bolest krumpira koja izgleda poput uzdignutih, začepljenih područja na koži ili udubljenih rupa na površini. Nizak pH tla pomoći će kontroliranju krasta. Na područje sadnje dodajte tresetnu mahovinu. Kasna mrlja (uzrok gladi irskog krumpira) pretvara lišće u crno, a zatim u plijesan. Spalite ili odložite lišće. Ne kompostirajte ga. Krompir se još uvijek može izvaditi, ali treba pričekati nekoliko tjedana. Da biste izbjegli ovaj problem, koristite certificirani sjemenski krumpir otporan na bolesti.
Toksičnost krumpira
Otrovni spoj solanin nalazi se u bilo kojim zelenim površinama ili klice biljke i gomolja. Toksičan je čak i u malim količinama za ljude, pse i mačke. Kad biljka raste, osigurajte da ne jedete lišće ili zelenilo. Za gomolje krumpira bacajte ih kad pozelene ispod kože ili imaju crna oštećena područja. Izrežite oči i uklonite sve klice prije jela. Od ovog trovanja koje se često pojavljuje 8 do 10 sati nakon gutanja, možete osjetiti povraćanje, bol u želucu, proljev, vrućicu i delirij. Potražite hitnu medicinsku pomoć.
