Johanna Fuoco / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 18 velikih kolačića
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 254 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 37 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 18 velikih kolačića | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 254 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 12% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 53mg | 18% |
| Natrij 216mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 37g | 13% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 74mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Amerikaner je kolačić nalik na kolače koji se obično nudi u njemačkim pekarnama za poslije škole. Vanilija aromatizirana glazurama na dnu kolačića i poslužena naopako, zanimljiva je povijest Amerikanerna u Njemačkoj.
Sastojci
- kolačići:
- 9 žlica maslaca (nesoljen)
- 1 šalica šećera
- 1/4 žličice soli
- 3 velika jaja
- 1 šalica mlijeka
- 2 žlice mlijeka
- 1 žlica ruma (ili 1/4 žličice ekstrakta ruma)
- 1 žličica ekstrakta vanilije (ili 1 žlica vanilin šećera)
- 3 1/2 šalice brašna
- 2 žličice praška za pecivo (dvostruko djelujući)
- Glazura:
- 1 šalica (u prahu)
- 2 žlice ruma (ili Grand Marnier)
- Čokoladna glazura:
- 4 unce čokolade (tamne)
- 2 žličice maslaca
- 2 žlice vode (vruće)
- 1/2 šalice šećera (u prahu)
Koraci za to
Postoje dvije teorije kako su dobile ime Amerikaner. Ili su ih GI nakon rata donijeli u Njemačku, ili su ih imenovali Ammoniakaner za amonijev hidrogenkarbonat, ili "Hirschhornsalz", koja se koristi kao sredstvo za ispuštanje. Mnogima se ovo čini kao potez.
Poznato je da New York City ima iste kolačiće pod nazivom "Crno-bijeli", a oni su možda prvo putovali u SAD sa židovskim imigrantima prije nego što su se vratili u Njemačku. Posljednjih desetljeća bacili su čokoladnu glazuru u korist potpuno bijele glazure.
Cookie tijesto
Krem maslac i šećer. Dodajte jaja, jedno po jedno, temeljito miješajući nakon svakog.
Po želji dodajte 1 žlicu vanilijevog šećera ili 1 žličicu ekstrakta vanilije plus aromu ruma ili ruma.
Brašno prosijte s 2 žličice praška za pecivo, a zatim dodajte brašno u tijesto u tri dijela, naizmjenično s mlijekom. Dobro promiješajte nakon svakog dodavanja.
Stavite oko 1/4 šalice na lim za kolačiće (otprilike 6 na lim) i pecite na 350 F 20 minuta.
Kad je još toplo, donju stranu pospite glazurom šećera u prahu pomiješanim s rumom i vodom.
Druga opcija: jednu polovicu namazati šećernom glazurom, a drugu polovicu otopljenom čokoladnom glazurom.
Čokoladna glazura
U mikrovalnoj pećnici otopite čokoladu i maslac za 45 sekundi, miješajući svakih 15 sekundi.
Umiješajte šećer u prahu, a zatim dodajte dovoljno tople vode da proključa i tucite žlicom dok glazura ne postane glatka.
Jedite svježe.
Oznake recepta:
- torta
- užina
- njemački
- Natrag u školu
