Jela
- Ukupno: 3 sata 10 min
- Priprema: 2 sata 30 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 2 hljeba (20 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 51 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 2 hljeba (20 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 51 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrij 82mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 39mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ljudi Amiši prave neke od najboljih kruha u Sjedinjenim Državama. Ovaj hljeb s mlijekom Amish je ukusan i ima fantastično vlažnu teksturu. Ovaj kruh možete koristiti kao svoj standardni kruh za sve i sve prigode. Izvrstan je za doručak, ručak ili večeru, a savršen je kruh za užinu. Može se koristiti i za sendviče, tost i francuski tost.
Sastojci
- 1/4 šalice tople vode (95 do 110 F)
- 1 žlica / 2 paketa aktivnog suhog kvasca
- 2 šalice mlijeka (sobne temperature)
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1 žličica soli
- 2 žlice maslaca (mekano)
- 6 šalica brašna za kruh
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
U velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu i kvas.
Jela
Dodajte mlijeko, smeđi šećer, sol i maslac. Promiješati.
Jela
Dodajte 4 šalice brašna i dobro promiješajte. Dodajte dovoljno preostalog brašna da napravite tijesto koje slijedi žlicom oko zdjele.
Jela
Izvadite tijesto na lagano brašno i mijesite 10 minuta, dodajući po potrebi više brašna dok tijesto nije čvrsto i glatko na dodir.
Jela
Stavite tijesto u srednje masnu posudu. Okrenite tijesto u zdjelu tako da i vrh bude lagano podmazan. Pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha 1 sat.
Jela
Razvaljajte tijesto.
Jela
Izvadite tijesto na lagano brašno dasku i mijesite 5 minuta ili dok mjehurići ne ostanu iz kruha.
Jela
Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela. Svaku polovicu tijesta oblikujte u kruh.
Jela
Svaki kruh stavite u namašćenu posudu za kruh veličine 9 x 5 inča. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
Jela
Zagrijte pećnicu na 350 F. Pecite kruh u pećnici 40 minuta ili dok vrh kruha ne postane zlatno smeđe boje, a kruh se šuplje prilikom dodirivanja gornjeg dijela.
Jela
Izvadite kruh iz tave i ostavite da se ohlade na stalak.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Krušno brašno ima veću količinu glutena od brašna za sve namjene. To znači da će se kruh napravljen s krušnim brašnom povećati više od kruha napravljenog od sve namjernog brašna. Možete napraviti svoje vlastito brašno za kruh dodavanjem 1 i 1/2 žličice glutena u svaku šalicu namjenskog brašna koje koristite u svom receptu za kruh. Smeđi šećer čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi da vam ne postane tvrdo. Kada izmjerite smeđi šećer, uvijek ga spakirajte u mjernu šalicu ili žlicu, osim ako recept ne kaže drugačije. Upotrijebite flaširanu vodu umjesto vode iz slavine da biste stvorili kruh. Omekšivači vode i klorirana javna voda ponekad mogu ubiti kvas koji je potreban da vam tijesto za kruh digne. Kruh namažite maslacem odmah nakon pečenja kako biste stvorili mekanu koricu. Kruhove hljeba s mlijekom prije pečenja stvorite tamnu, sjajnu koru. bijelo prije pečenja kako bi se dobila sjajna korica. Kruhovi hljeba vodom dok se peku stvorit će hrskavu koricu. Postoji stol za pretvorbu mlijeka u suho mlijeko. Pomoću njega shvatite koliko suhog mlijeka dodate vodi prilikom zamjene mlijeka u receptu. U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka: punomasno mlijeko, obrano, malo masti itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i nemasno suho mlijeko.Saznajte kako plesti tijesto za kruh.
Oznake recepta:
- Kruh s kvascima
- mliječni kruh
- američki
- obiteljska večera
