Fotografisanje ljubaznim Angry Orchard
- Ukupno: 6 sati 3 min
- Priprema: 6 sati 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel (1 serviranje)
Ljubitelji slanine puno će se zabaviti uz ovaj jednostavan recept za koktele koji uključuje i popularni tvrdi jabučni jabučar iz ljutog voćnjaka.
Bacon Me Angry kombinira votku od slanine s javorovim sirupom i tvrdog jabukovača kako bi stvorio toplo, privlačno i ukusno jesensko piće. Kombinacija okusa vrlo je zanimljiva i može vas poželiti dobar domaći doručak. Također se dobro slaže s padom i iznenađujuće lagano djeluje na alkohol.
Većinu sastojaka lako je proći pa je vjerojatno da su oni već u vašoj kuhinji i baru. Međutim, morat ćete napraviti vlastitu votku sa slaninom, osim ako ne naiđete na bocu votke Bakon.
Sjajna vijest je da je infuzija slanine vrlo jednostavna i brza. Ako za doručak pržite slaninu, posve je moguće nakon večere iste večeri dobiti Bacon Me Angry. Kompletne upute za stvaranje votke od slanine nalaze se ispod recepta za koktel.
Sastojci
- Vodka u kojoj se piva slanina * (upute ispod)
- 1 prskati javorov sirup
- 1 crtica
- 4 unce ljutog voćnjaka hrskavog jabučnog tvrdog sira
- Garnish: brandirana trešnja
- Garnis: kriška slanine
Koraci za to
Izlijte sastojke u koktel shaker napunjen ledom.
Dobro promiješati.
Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.
Ukrasite brandiranom višnjom i malom trakom slanine.
Koliko sam jaka slanina ljuta?
Pod pretpostavkom da se koristi votka s 80 dokaza, gotov koktel bi trebao biti tačan oko 7 posto ABV-a (14 dokaza).
Kako napraviti vodenu slaninu od slanine
Napravite vlastitu votku slaninu od slanine vrlo je jednostavno i trebati će vam oko pola dana. Vrlo je sličan viskiju ispranom sa slaninom koji se koristi u ovom Big Fat Elvis pucaču.
Vodka ima prozirniji okus od viskija, pa bih u ovom slučaju preporučila infuziju oko 4-6 sati. Naravno, možete ići i duže ako želite intenzivniji okus slanine.
U osnovi koristimo masnu mast proizvedenu iz pečenja slanine za aromatiziranje votke. Tehnički gledano, ova tehnika je pranje slanine, a ne usisavanje. Vrlo je jednostavan i izvrstan način zamjene masnoće slanine nakon kuhanja srdačnog doručka.
Za omjer votke i masti slanine preporučio bih 1 žlicu masti slanine za svakih 375 mililitara votke. Ako želite popiti punu bocu votke od 750 mililitara, počnite s 2 žlice masti.
Trebat će vam
375 mililitara votke
1 žlica masnoće slanine, ohlađena
Zidana posuda veličine pinte s poklopcem za brtvljenje (četvrtasta posuda treba sadržavati bocu votke od 750 ml)
Fino mrežasta cjedila i fil od sira ili kave
Da napunite Vodku
Započnite prženjem nekoliko komada slanine. Uživajte u jelu kuhane slanine i rezervirajte masnoću za infuziju.
Ostavite masnoću slanine da se ohladi nekoliko minuta.
Ispunite čistu zidanu posudu votkom i dodajte masnoću slanine koristeći gore navedene preporuke za mjerenje.
Učvrstite poklopac na staklenku i snažno protresite.
Ostavite staklenku da se odmori na sobnoj temperaturi oko 4 do 6 sati.
Stavite staklenku u zamrzivač na oko 30 minuta dok se mast slanine ne očvrsne. Zamrzavanjem će se masnoća lakše ukloniti u sljedećem koraku. Ne brinite, vodka se neće smrznuti.
Stavite gazu ili filter za kavu u finu mrežastu posudu koja se naslanja na čistu staklenku ili posudu i polako ulijte infuziranu votku u filter. Svu masnoću slanine treba uhvatiti u filtru i ako neki prođu, ponovite ovaj korak dok vam votka ne bude čista.
Prebacite votku natopljenu slaninom u čistu staklenku s čvrsto uhvatljivim poklopcem. Možete ga koristiti i pomoću lijevka da ga vratite u izvornu bocu votke.
Bocu označite kao "Vodica od slanine" (tako da nema iznenađenja) i spremite je kao i bilo koju drugu votku.
Ljubazni recept za koktel: Ljuti voćnjak
Oznake recepta:
- Jabuka
- američki
- rođendani
- koktel
