Getty Images
- Ukupno: 10 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 sati
- Prinos: služi 8 do 10
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1172 | kalorije |
| 60g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 138g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 8 do 10 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1172 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 60g | 77% |
| Zasićene masti 23g | 116% |
| Kolesterol 436mg | 145% |
| Natrij 1003mg | 44% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 138g | |
| Kalcij 95mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovu koricu punjenu slaninom jednostavno je pripremiti. Pobrinite se da ga pravilno zapečate s bambusovim nabojima ili kuhinjskom vrpcom, a imat ćete nježnu i ukusnu koricu za svaku priliku. Posolite i poslužite u sendvičima.
Sastojci
- 1 goveđa griza, oko 8-10 kilograma / 3, 5-4, 5 kg
- 3 kriške slanine
- 1 srednji bijeli luk, narezan
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 žlice / 45 ml smeđeg šećera
- 1 žlica / 15 ml košer soli
- 1 žlica / 15 ml crnog papra, mljeveni
- 2 žličice / 10 ml paprike
- 1 do 2 skele od bambusa ili kuhinjske vrpce
Koraci za to
Pripremite brk kao normalno. Izrežite u koricu duž bočne strane, čineći džep što je moguće većiim bez rezanja drugih strana.
Pomiješajte smeđi šećer, sol, papriku i crni papar malu količinu trljanja s unutarnje strane bršljana.
Narežite brkute s lukom, slaninom (nemasnim) i mljevenim češnjakom. Zatvorite džep s bambusovim nabojima ili kuhinjskom vrpcom.
Pripremite pušač. Želite da dimica puši oko 8 do 10 sati pri 200 do 225 F. (93 do 107 C)
Nanesite rub začina na vanjsku koricu. Stavite u pušnicu i kuhajte dok unutarnja temperatura ne dosegne 185 F. (85 C.)
Nakon što ste skuhali na odgovarajuću temperaturu, uklonite koricu s pušača i čvrsto je umotajte u aluminijsku foliju. Ostavite da odstoji 20 do 30 minuta prije rezanja.
Ova je britvica fantastično narezana i poslužuje se samostalno uz lijepi stolni umak. Međutim, čini i sjajan sendvič. Nasjeckajte kao i obično i stavite na lagano tostirane peciva ili kruh narezan na kruh i premažite toplim umakom. Imat ćete pripremljeni sendvič sa slanutkom, slaninom i lukom.
Oznake recepta:
- Slanina
- glavno jelo
- američki
- cookout
