Allyson Kramer
- Ukupno: 27 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 6 porcija
Krafne su nesumnjivo ukusne, ali suočimo se s tim da nisu baš najzdraviji izbor oko prženja potrebnog za njihovo pravljenje. Da i ne spominjemo, često je teško pronaći dućan s krafnama koji nudi veganske mogućnosti, osim ako niste u većem gradu.
Srećom, pečeni krafne postoje i jednako su ukusni kao i nezdravi prženi izvornici. Ove su krafne aromatizirane čokoladom i ne mogu ih se jednostavnije pripremiti. Pećnicu ne trebate razbijati, sve što vam treba je tava s krafnama od krafne koja se može prebrojati 6 dolara i koja se može kupiti u većini odjela te praktički bilo kojoj kuhinjskoj trgovini za manje od 10 USD.
Sastojci
- Za krafne:
- 1 žlica lanenog jela
- 2 žlice vode
- 2/3 šalice + 2 žlice univerzalnog brašna (izbjeljeno ili integralno pšenično)
- 1/3 šalice slanuta brašna
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice prirodnog kakao praha
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/4 šalice + 2 žlice kokosovog vrhnja (s vrha limenke punomasnog kokosovog mlijeka)
- 1/4 šalice kokosovog ulja (ili drugog ulja za kuhanje)
- 3/4 šalice bez mlijeka (poput badema, soje, riže ili konoplje)
- Za glazuru:
- 1/3 šalice smeđeg šećera (ili kokosove palme)
- 3 žlice kokosovog vrhnja (s vrha limenke kokosovog mlijeka)
- Prstohvat (oko 1/4 žličice) soli
- 1/3 šalice slastičarskog šećera
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovaj se desert razgrađuje u izvedljive kategorije kako bi vam pomogao u boljem planiranju pripreme i pečenja.
Za krafne
Skupite sastojke.
Zagrijte svoju pećnicu na 375 F i lagano namažite i brašnom šerpu peke veličine krafne standardne veličine 6.
U maloj zdjeli umutite jelo od lanenog sjemena s 2 žlice vode. Ostavite da se smjesa odmori dok se ne poprimi, oko 5 minuta.
U većoj zdjeli umutite sve namjenjeno brašno, slanutak od brašna, granulirani šećer, kakao prah i soda bikarbona.
Kad se jednom pomiješa, umiješajte u geliranu smjesu od lanenog sjemena i vode zajedno s kokosovom kremom, kokosovim uljem i bez mlijeka.
Umutite dobro dok tijesto s krafnama ne bude pahuljasto i glatko.
Ispunite svaki utisak s krafnama po vrhovima tave, pri tome pazite da tijesto ne izlijevate iznad vrha tave.
Stavite tavu s krafnama na srednji stalak svoje prethodno zagrijane pećnice i pecite 11 do 12 minuta, ili dok ne porumeni i postane mirisno.
Ostavite da se pečeni krafne ohlade oko 15 minuta, a zatim ih lagano nožem izvadite iz tava s krafnama.
Prebacite krafne na žičani stalak da se potpuno ohlade.
Da napravite Donut Glaze
U maloj tavi umutite smeđi ili kokosov palmin šećer, kokosovu kremu i prstohvat soli.
Zagrijte smjesu na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se šećer ne otopi i glatka tijekom, oko 2 minute.
Uklonite šećernu smjesu s vatre i ostavite da se kratko ohladi, oko 2 minute.
Umutite u slastičarski šećer, jako dobro miješajući da uklonite kvržice, osiguravajući glatku glazuru.
Svaku krafnu velikodušno premažite glazurama i ostavite da se odmori, oko 45 minuta do 1 sata, ili dok se glazura ne stvrdne.
Savjet
- Ostale krafne čuvajte u jednom sloju nepropusne posude do 2 dana za najbolji okus i teksturu. Krafne možete i zamrznuti prije glaziranja u sigurnoj posudi za zamrzavanje do mjesec dana.
Oznake recepta:
- Kruh za doručak
- desert
- američki
- Natrag u školu
