Pečeni losos s kokosom. © 2012 Ashley Skabar, licencirana za About.com, Inc.
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 316 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 30g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 316 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 25% |
| Zasićene masti 8g | 42% |
| Kolesterol 128mg | 43% |
| Natrij 165mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 30g | |
| Kalcij 34mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pripremljen nezaslađenim nasjeckanim kokosom i aljaškim kraljem lososom, ovo je jedan od najjednostavnijih, zdravih, ali još dekadentnih načina pripreme ribe tijekom tjedna. Prikladan je za dijetu bez glutena, bez mliječnih proizvoda i paleo dijeta, ali nimalo nema ukusa poput dijetalne hrane! Posluženi s jednostavnim grickalicama brokoli, vratit ćete se ovom receptu kad god pronađete savršen file.
Kao i kod svih recepata namijenjenih osobama s prehrambenim ograničenjima ili alergijama, obavezno pročitajte oznake sastojaka na svim sastojcima kako biste bili sigurni da ne postoje mliječni sastojci ili sastojci nesigurni za ljude na dijeti bez glutena.
Sastojci
- Alaskanski kralj lososa od 1 kilograma (na koži *, narezan na 4 komada unce)
- 4 žlice soka od limete (svježe; dvije limete)
- 1 šalica kokosa (nezaslađen isjeckan)
- 1 jaje
- 2 žlice vode (hladne)
- sol po ukusu
- crni papar po ukusu
- Po želji: nasjeckana svježa rajčica
Koraci za to
- 2 grozdova brokoli, dobro isprano1 T. ekstra djevičansko maslinovo ulje2 T. svježa limunova korica2 T. svježi mljeveni češnjak2 T. svježi sok od limunaSeja sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
- Ako brokula nije tvoja stvar, evo još nekoliko povrća sa ove jela: Salata od avokada grejpa od grejpa i grejpa, brokuli sa pireom od špinata, šparoge na žaru i kiseli kelj, također su sjajne opcije.
- Rajčica
- večera
- američki
- Uskrs
Zagrijte pećnicu na 400 F. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom i stavite ga na stranu.
Izlijte losos dobro pod hladnu vodu.
Istisnite sok limete na svaki od komada i sa svih strana (to možete učiniti na pladnju ili tanjuru.) Odložite.
Nasjeckani kokos stavite u malu zdjelu i stavite na stranu.
U drugoj posudi umutite jaje hladnom vodom dok se dobro ne pomiješaju.
Umočite svaki komad lososa u pranje jaja, a zatim svaki komad lososa uvaljajte u kokos dok se potpuno ne obloži.
Na pripremljeni lim za pečenje stavite losos i pecite oko 15 minuta, ili dok ne porumeni s vanjske strane i na odgovarajući način učinite u sredini.
Poslužite odmah, začinite morskom soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu, s garlicky brokoliima (recept ispod) i svježim rajčicama.
* zamolite svog lokalnog ribara da odstrani losos kako biste uštedjeli na vremenu
Garlicky Broccolini:
Donesite malu posudu s vodom da prokuha.
Brokulu obrišite 2 minute ili dok ne svijetli i postane svjež i svjež.
Prebacite u ledenu vodu odmah da zaustavite kuhanje, a zatim je ocijedite i stavite na stranu.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Dodajte limunovu koricu, mljeveni češnjak i svježi sok od limuna.
Zagrijte 1 minutu, a zatim dodajte brokulu u tavu.
Ubacite brokula sa ostalim sastojcima i kuhajte još 1-2 minute.
Brokolini prebacite na tanjur za posluživanje i dodajte morsku sol i svježe mljevenu papriku po ukusu.
Cook's Note:
Oznake recepta:
