Diana Rattray
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 416 | kalorije |
| 25g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 39g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 416 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 25g | 32% |
| Zasićene masti 15g | 75% |
| Kolesterol 162mg | 54% |
| Natrij 561mg | 24% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 39g | |
| Kalcij 132mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Haddock je blaga i lagana riba za kuhanje i veliki je favorit u mojoj obitelji. Ovi pečeni fileti hadocka (ili bakalar) pečeni su jednostavnim preljevom od svježeg kruha, koji je začinjen sjeckanim začinskim biljem, češnjakom, maslacem i parmezanom. Neka se teška krema namaže nad fileima plijesni kako bi se postigla bogata završna obrada.
Ovaj ukusni pečeni pire čini divan svakodnevni obrok s krumpirom ili rižom te prilogom povrća ili salatom.
Sastojci
- Fileti pilećeg bajta ili bakalara od 1/2 kilograma
- Sol i papar
- 3 kriške bijelog kruha
- 1/3 šalice naribanog parmezana
- 1 žličica zdrobljenog češnjaka
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 1 žlica svježeg bilja, poput vlasaca i kopra (sjeckani)
- 5 žlica maslaca (rastopljeni)
- 1/3 šalice teške kreme
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Izrežite filete ribe na komade veličine posluživanja.
Maslac plitko 2-quart posudu za pečenje.
U pripremljeni posudu za pečenje rasporedite riblje filete i pospite solju i paprom.
U tijelu za obradu hrane pulsirajte kruh parmezanom, češnjakom, peršinom i začinskim biljem.
Prebacite krušne mrvice u zdjelu i premažite otopljenim maslacem.
Preko ribe pospite krušne mrvice. Kremu ocijedite preko svih.
Pecite pancetu u prethodno zagrijanoj pećnici 25 do 30 minuta, ili dok riba lagano ne porumeni vilicom.
Savjet
- Kad je riba gotova, trebala bi se lagano ljuskati. Da biste provjerili, umetnite zubne vilice u najdeblji dio fileta pod malim kutom. Lagano uvrnite vilicu da biste povukli dio ribe. Trebao bi propasti i izgledati neprozirno. Krušne mrvice napravite s jednodnevnim kruhom i zamrznite ih. Ocijedite kruh u malene komadiće i pulsirajte u uređaju za obradu hrane kako bi napravili grube ili fine mrvice. Zamrznite mrvice u zatvaračkim vrećicama do 6 mjeseci. Kad god vam zatreba, na raspolaganju ćete krušne mrvice za mesni kruh, mesne okruglice i nadjev od kasike.
Oznake recepta:
- i vrhnje
- bilje
- plodovi mora
- glavno jelo
