Jela
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 2
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1073 | kalorije |
| 69g | Mast |
| 48g | ugljikohidrati |
| 68 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: služi 2 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1073 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 69g | 89% |
| Zasićene masti 30g | 149% |
| Kolesterol 597mg | 199% |
| Natrij 1970mg | 86% |
| Ukupno ugljikohidrati 48g | 17% |
| Dijetalna vlakna 7g | 25% |
| Protein 68g | |
| Kalcij 853mg | 66% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo jelo nadahnuto talijanskim jezikom konačan je odgovor na doručak za večeru. Jaja se kuhaju uz mocarelu u simulirajućem umaku od kobasica i rajčice. Slatka talijanska kobasica, plus svježi peršin i naribani parmezan na vrhu ulijevaju jelo bogatim, zeljastim okusom i dodatnim zalogajem soli. Poslužite uz (ili na) rustikalni tostirani kruh i prilog buonu!
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1 žličica. maslinovo ulje
- 1/2 lb. slatka talijanska kobasica
- 2 češnja češnjaka (narezana)
- 1/8 tsp. pahuljice crvene paprike
- 1 limenka narezane rajčice
- Sol (po ukusu)
- Papar (po ukusu)
- 4 velika jaja
- 6 oz. svježi mocarela sir (grubo isjeckan)
- 1/4 šalice naribanog parmezana
- Garniranje: 1/4 šalice svježeg peršina (ili bosiljka, nasjeckanog)
Koraci za to
U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte ulje i kobasicu. Kuhajte 5 do 10 minuta, povremeno miješajući, razvaljajući kobasicu na mrvice dok ne počne malo da hrskavi.
Dodajte tikvicu češnjaka i crvene paprike i kuhajte još 1 minutu, neprestano miješajući.
Izlijte limenku rajčice, s njihovim sokom, u mesnu smjesu, te dodajte sol i papar, po ukusu. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok mesni umak ne počne bubnuti.
Smanjite vatru na nisku i pirjajte umak 5 minuta. Okusite i po potrebi dodajte još soli.
Stražnjom žlicom gurnite malo rajčice i napravite malo jamice. Pažljivo razbijte jaje u tekućinu u kojoj je bila rajčica.
Napravite prostor za drugo jaje, a zatim ga razvaljajte. Ponovite s preostalim jajima. Jaja se ne smiju potopiti, već se trebaju ugnijezditi među rajčicama.
Povećajte vatru na srednju te dodajte sir mocarela i parmezan.
Kuhajte 7 do 10 minuta, dok se bjelanci ne stvrdnu, ali žumanjci još uvijek ostanu. Povremeno okrenite tavu tako da se jaja ravnomjerno zagrijavaju i kuhajte u isto toliko vremena.
Kad su jaja kuhana do željene gotove boje, a sir topljen, pospite peršinom po vrhu.
Pomoću velike žlice poslužite jaja, zajedno s umakom, na ploške. Poslužite uz tost ili kruh za umakanje.
Oznake recepta:
- jaje
- doručak
- talijanski
- pad
