Jela / Miri Rotkovitz
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 612 | kalorije |
| 33 g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 57 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 612 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 33g | 42% |
| Zasićene masti 8g | 42% |
| Kolesterol 174mg | 58% |
| Natrij 486mg | 21% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 57g | |
| Kalcij 90mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Šipkovi se smatraju povoljnom namirnicom za Rosh Hashana, a mi smo stvorili ovu jednostavnu pripremljenu pečenu piletinu od šipaka s pločom s blagdanskim stolom na umu. Ali sok od šipak - koji dodaje slatku tangu kiseloj marinadi - dostupan je u mnogim supermarketima tijekom cijele godine, tako da je ovo također odličan izbor za cjelogodišnju Šabat ili blagdanska jela. Recept se lako udvostručuje ako kuhate za gužvu.
Sastojci
- 2 1/2 do 3 kilograma (oko 1 do 1 1/4 kilograma) pileća prsa bez kostiju bez kostiju
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka (oguljena i tanko narezana)
- 1/2 žličice đumbira
- 1/2 žličice cimeta
- 1 šalica / 235 mililitara soka od šipak
- Sok od 1 limete
- 2 žlice tamari ili sojinog umaka
- 2 žlice čistog javorovog sirupa
- 1/4 šalice / 45 grama sjemenki šipak (po izboru za garniranje)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F / 205 C.
Pileća prsa stavite u posudu za pečenje dovoljno velika da ih drži u jednom sloju i piletinu premažite maslinovim uljem.
Piletinu ravnomjerno narežite narezanim češnjakom, te pospite đumbirom i cimetom. Staviti na stranu.
U staklenu mjernu šalicu ili malu zdjelu umutite sok od šipak, sok od limete, sojin umak i javorov sirup. Prelijte preko piletine.
Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 25 do 35 minuta, pekući povremeno dok se piletina ne skuha, sokovi se bistre, a meso registrira unutarnju temperaturu od 165 F / 75 C na termometru koji očitava trenutačno. (Imajte na umu da će vrijeme kuhanja varirati ovisno o veličini pilećih prsa; deblji komadi će trebati duže vremena za kuhanje).
Prebacite piletinu na pladanj za posluživanje i ukrasite sjemenkama šipaka, ako ga koristite.
Poslužite ocijeđene uz sokove od šipka ili šljiva. Uživati!
Savjet
- Kad su svježe šipak u sezoni, aril, aka sjeme, poslužite kao ukras za svečano predstavljanje.
Varijacija
- Lako je napraviti redukciju šipak za kompliment za piletinu: jednostavno udvostručite marinadu, ali rezervirajte polovicu smjese, umjesto da je cijelu piletinu prelijete. Rezerviranu marinadu stavite u malu tavu i pirjajte dok se ne smanji i zgusne da premazate stražnju stranu žlice. Operite kuhanu piletinu neposredno prije posluživanja.
Oznake recepta:
- Piletina
- večera
- fuzija
- rođendani
