Westend61 / Getty Images
Svježe, svježe, svježe… cijelo vrijeme čut ćete miksologe kako govore o svježim sastojcima. Korištenje svježih iscijeđenih sokova, garniraja na vrhuncu i svježeg bilja čine „pristojne“ koktele inače spektakularnim i ne možete dobiti svježiji od uzgoja voća, povrća i ljekovitog bilja u svom vrtu.
To radim u svom vlastitom vrtu; sadnja jednogodišnjih biljaka s kojima se eksperimentira, trajnice koje su pouzdan favorit, i odabir brže rastućih, prinosovnih ili ukusnijih sorti koje u pićima djeluju malo bolje.
Evo nekoliko prijedloga biljaka koje biste željeli razmotriti dodavanjem u vaš vrt koji će poboljšati vaše koktele i domaće duhovne infuzije, sirupe i druge miješalice za piće. Ako imate omiljeno piće ili okus, dodajte ove biljke na popis.
Ilustracija: Chelsea Damraksa. © Jela, 2019
Voće i povrće:
Koristite kao garnišare, svježe sokove i infuzije s okusima.
- Jabuka - Koristite za izradu svježeg jabukovače ili soka, ukrasa ili infuzija. Pregledajte jabučne koktele. Borovnica - Savršena za blato ili pravljenje sirupa ili grmlja. Pregledajte bokvice od borovnica. Trešnja - Koristite kao ukras, sok ili napravite vlastiti sirup, infuziju i likere.
Piće: Brišer od crnog trešanja, grožđe trešnje, grožđe trešnje - koristite kao ukras ili napravite svježi sok ili infuzije, čak i domaće vino. Zamrznite grožđe za alternativu ledu. Pregledajte koktele od grožđa. Kivi - kivi koji se ismijava za svježa pića ili napravite vlastitu kivi votku.
Piće: Zelena limunada, Kivi Martini Malina i kupine - Garni, infuzije, likere, sok, mljevene… bobice imaju mnogo koristi. Pregledajte koktele od maline i kupine. Jagoda - sokovi, pire, infuzije, sirupi, likere, pomiješane i garnira. Pregledajte kokteli od jagoda. Dinja - dinje se vrlo lako soče, čak i samo sa blatom i prave odlične infuzije.
Pregledajte koktel od dinje. Rajčica - Odaberite kratke napitke srednje sočne, sočne sorte i blato rajčice.
Krvava Marija i više koktela od rajčice. Mrkva - sok za lakši nadomjestak rajčici.
Piće: Bugs Cutty Cucumber - Stvorite vrlo osvježavajuća pića mutnim, udubljivanjem ili miješanjem. Paprike - pićima dodajte malo začina pomlađivanjem ili unošenjem čilija, jalapeño, habanero, čak i paprike. Grašak - Unosite one ukusne grašak iz vrta u svoje koktele blato ili pire. Pregledajte graške koktele. Ako živite u toploj zoni, iskušajte ih (i smatrajte sebe sretnima, a ostali ljubomorom):
- Grejp - lako se sok s sokovnikom ili blatom može izvrsno koristiti za infuziju.
Pregledajte koktele od grejpfruta. Limun i limun - osnovni sastojci šanka za razna pića i garniture.
Kako sok citrusa. Mango - svježi sok i pire, također dobar za infuzije i miješana pića.
Pregledajte mango koktele. Naranča - Još jedna šanka koja se koristi od mnogih pića kao sok ili garnis, a izvrsna je za infuziju i likere od naranče.
Pregledajte koktele od soka od naranče. Breskva - Koristite za pire, sokove, infuzije i miješana pića.
Pregledajte koktele od breskve. Granatno šipak - Koristite za svježi sok, infuzije ili likere i osnovni sastojak za izradu sirupa od grenadina, šipke za spajanje.
- Grejp - lako se sok s sokovnikom ili blatom može izvrsno koristiti za infuziju.
Bilje i cvijeće:
Savršeno za infuziju duha po mjeri, domaće grickalice, grmlje i sirupe, kao i za garniranje i zamagljivanje.
- Bosiljak - iznenađujuće, koristi se prilično često u novim koktelima. Kamilica - Najčešće se koristi kao čaj, mada se može koristiti za izradu likera, infuzija, čak i domaćih grickalica.
Piće: Gimpowder Gimlet, čaj Tini kopar - najbolje ostaviti za infuzije i domaće grickalice i grmlje. Koromač - Sličan je jačini kopra i najbolje se koristi za istu. Đumbir - Vrlo koristan za sirupe, infuzije, blato, čak i za pravljenje vlastitog đumbira ale ili đumbir piva. Lavanda - Savršena za dodavanje laganog cvjetnog ukusa napitcima putem zamućenja, infuzija ili sirupa. Limun ili balzam od limuna - često se koristi kao čaj, mada se može koristiti i za infuzije ili domaće miksere. Piće: Jalisco visoki čaj, čaj Tini limunska trava - Koristite za infuziju alkoholnih pića (posebno tekile) i sirupa. Ljiljana - Pićima dodajte tamniji cvjetni okus nego lavandi pomoću cvjetova za pravljenje likera i sirupa. Menta - isprobajte različite sorte, ali pripazite da je ozloglašena za prenošenje vrta, pa sadite u kontrolirani prostor ili posudu. Menta je najpopularnija biljka koja se koristi u mnogim pićima od kojih je najpoznatija Mint Julep i Mojito. Ružmarin - popularan poput lavande i s istim namjenama: infuzije, sirupi, zamagljivanje. Kadulja - Često se koristi izravno u piću preko zamagljivanja, mada se može koristiti za infuzije i domaće grmlje i sirup.
Piće: Domaći Caipirinha, ananas i kadulja Gimlet, kadulja Lady Tarragon - Može se koristiti izravno u pićima kroz zamućivanje ili infuzijama alkoholnih pića ili sirupa, kao i domaćim grickalicama i grmljem. Timijan - pomiješajte s sirupima ili ga ulijte u alkoholno piće ili upotrijebite za pravljenje grickalica, grmlja i slično.
Piće: Stari timijan kiseli
Imajte na umu zonu tvrdoće pri odabiru biljaka i ono što najbolje raste u vašoj vrsti tla. Za svježinu tijekom cijele godine, posadite vrt s posudama i donesite posude kad temperatura padne. Kontejneri su savršeni za bilje.
Također, razmislite o jestivom cvijeću za garnilije. Pri kupnji biljaka za cvijeće (mahunarke, geraniji, itd.) Budite sigurni da su organske ili pesticidne i hormon rasta ako ih želite koristiti u hrani ili pićima, mnogi nisu.
