Jela / Cara Cormack
- Ukupno: 24 sata 5 min
- Priprema: 24 sata
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 16 do 20 komada
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 73 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 16 do 20 komada | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 73 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 6% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrij 76mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 17mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Možda nijednu hranu Norvežani ne vole više od krumpirove lefse. Pripremljen na posebnim rešetkama od lefsa i okrenut dugačkim štapićem od lefsa, ovaj papir s tankim krumpirom najbolje je poslužiti topao s maslacem i šećerom.
Lefse je tradicionalna blagdanska hrana među Norvežanima u SAD-u, tako da je možete uključiti na jelovnik ako zabavljate goste za Božić. To može biti obiteljski projekt, poput izrade tamala, s različitim članovima obitelji koji su uključeni u vađenje tijesta i kuhanje pečenja na rešetki.
Sastojci
- Idaho russet krumpir 2 kilograma (oko 5 velikih krumpira)
- 1 žličica soli
- 1/4 šalice teške kreme (ili ispareno mlijeko)
- 1 žlica maslaca (omekšao)
- 1 žlica šećera
- 1 šalica brašna
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Cara Cormack
Zagrijte pećnicu na 175 F.
Krumpir ogulite i pazite da vam ne ostanu kore i oči. Zatim ih grubo nasjeckajte na komade od 1 inča.
Jela / Cara Cormack
U zalihi donesite vode do vrenja, dodajte krumpir i kuhajte ih dok ne postanu vilice.
Jela / Cara Cormack
Kuhani krumpir dobro ocijedite, pa stavite u toplu pećnicu na 15 minuta da se dodatno osuši.
Jela / Cara Cormack
Izvadite krumpir iz pećnice, a krumpir prođite kroz rižoto. (Trebali biste imati oko 4 šalice bogatog krumpira.)
Jela / Cara Cormack
Pomiješajte sol, tešku kremu (ili ispareno mlijeko), maslac i šećer.
Jela / Cara Cormack
Stavite u hladnjak i ohladite preko noći.
Jela / Cara Cormack
Zagrijte leve rešetke ili rešetku od lijevanog željeza na 425 F.
Pomoću blendera za tijesto izrezajte brašno na ohlađeni krumpir.
Jela / Cara Cormack
Odvažite komade tijesta veličine biskvita. Sladoledna lopata dobro radi za to.
Jela / Cara Cormack
Uz pomoć valjaka s dobro namočenim rukavom i krpama od brašna, tijesta ili daske, razvaljajte svaki komad u krug od 12 inča.
Jela / Cara Cormack
Pažljivo podignite krug lijevom palicom i brzo je prebacite na rešetku.
Jela / Cara Cormack
Pecite lefse na rešetki dok se ne počnu pojavljivati smeđe mrlje.
Jela / Cara Cormack
Preklopite i ispecite s druge strane.
Jela / Cara Cormack
Kuhani lefse uklonite na tanjur obložen vlažnom čistom krpom da se ohladi. Pokrijte drugom vlažnom krpom. Nastavite kuhati preostali ostatak.
Jela / Cara Cormack
Poslužite lefse s maslacem i šećerom.
Jela / Cara Cormack
Savjet
- Kad birate svoj krumpir za izradu ostatka, osigurajte da koristite suhi, najsiromašniji krumpir koji možete pronaći.Lefse se može smrznuti i do šest mjeseci. Da biste ih zamrznuli, preklopite ohlađeni lefse u četvrtine, stavite ih u vrećice sa zamrzivačem sa zip-topom i zamrznite. Kad ste spremni za upotrebu, izvadite ih iz zamrzivača i stavite ih na tanjir papirnatim ručnicima. Ostavite ih da dođu do sobne temperature i zagrijte prije posluživanja.
Koristi za Lefse
Dok je tradicionalni način jesti lefse jednostavno s maslacem i šećerom, lefse možete koristiti na gotovo bilo koji način na koji biste koristili tortilju ili oblog. Lefse se za brzi ručak može napuniti ljutim nadjevom poput salate od tunjevine ili piletine. Ili ih premažite krem sirom i dodajte im meso ili ostatak kuhanog mesa za rolat. Uživajte u njima kao krep s džemom, Nutellom ili umakom od brusnica. Napravite lefse za doručak s umućenim jajima i slaninom. Slobodno budite kreativni s ovim otmjenim kruhom.
Oznake recepta:
- Krumpir
- prilog
- skandinavski
- dan za boks
