Rick Lew / Photolibrary / Getty Images
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Plus: 20 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
Balzamični ocat i crni papar pojačavaju okus jagoda, iznoseći njihovu slatkoću. Kad prvi put čujete da zajedno koristite okuse, možda ćete se morati okušati, ali kušanje je vjerovanje.
Ako poslužujete izbirljive ili ne-avanturističke jede, možda biste željeli zadržati ovu tajnu za sebe sve dok se oni ne oduševe kako odličnim okusom jagoda.
Ove bobice su izvrsne i sa slatkim i sa slanim jelima. Isprobajte ih na vrhu poljskog zelenila s kozjim sirom ili ih poslužite za desert preko sladoleda ili kolača od kilograma.
Što je bolja kvaliteta balzamičnog octa i bobica koje koristite, bolji će biti ovaj recept. Jedina oprema koja će vam trebati je nož za rezanje jagoda.
Sastojci
- 1 četvrt jagoda (isprane, oljuštene i narezane na rezance)
- 3 žlice šećera
- 1 1/2 žlice balzamičnog octa
- Crni papar po ukusu
Koraci za to
Operite, operite i naribajte jagode
Stavite narezane bobice u srednju nereaktivnu zdjelu (poput staklene posude).
Bobice pospite šećerom i balzamičnim ocatom, te lagano procijedite premazati.
Ostavite da se bobice maceriraju u mješavini octa i šećera oko 15 minuta.
Na bobice dodajte 4 do 5 zrna krupnog crnog papra i prosijte.
Ostavite da se okusi sjedine oko 5 minuta više prije posluživanja.
Savjet
Ostatke ohladite u hladnjaku i upotrijebite u roku od nekoliko dana. Također možete zamrznuti ostatke duljeg razdoblja. Izgubit će oblik, ali možete ih uživati pomiješani sa sladoledom ili preko drugih deserta.
Posluživanje prijedloga za balzamične jagode crnog papra
Možete se diviti načinima kako poslužiti ove balzamične jagode od crnog papra. Izvrsne su s ljetnim salatama, pogotovo na poljskim zelenilima s malo drobljenog kozjeg sira ili gorgonzole. Možda vam neće trebati drugi preljev za salatu.
Poslužite ih kao i ostale narezane jagode na deserte. Ukusni su na sladoledima. Napravite brz desert tako da ih žlicom prebacite na pečeni kolač. Uzmite uobičajenu jagodastu kocku narezujući je balzamičnim jagodama crnog papra. Možete ih i sami uživati uz malo tučenog vrhnja ili lagano zaslađenog mascarponea.
Balsamico ocat
Najkvalitetniji balzamični ocat proizveden je u Italiji od soka od grožđa koji se kuha kako bi ga karamelizirao, a zatim se ostari i fermentira u drvenim bačvama kako bi mu se dali složeni okusi.
Oznake recepta:
- Bobica
- desert
- talijanski
- rođendani
