Jela / Jen Hoy
- Ukupno: 25 sati 20 min
- Priprema: 25 sati
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 3 šalice quinoa (3 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 74 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 3 šalice quinoa (3 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 74 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 107mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 26mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Koristite ili crnu, crvenu ili bijelu kvinoju (ili kombinaciju 3) u ovom receptu bez glutena za osnovnu parnu kvinoju. Quinoa je rođak amaranta i jedna je od drevnih vrsta hrane Inka. Hrana bogata proteinima i vitaminima, a iako je strogo rečeno to je sjeme, kvinoja se jede kao zrno i izvrsna je opcija za ljude koji paze na unos zrna. Ima izvanredan aminokiselinski profil i uz amarant posjeduje najveći udio proteina u svim žitaricama.
Kvinoja jača za cijelo tijelo, a posebno za bubrege. Ne samo da je quinoa bogata proteinima, već je bogata i kalcijem, željezom i vitaminima skupine B. Izrađuje sjajne salate, a može se preliti maslinovim uljem, sjeckanim začinskim biljem, ostatkom pečenog butteruta ili drugim zimskim tikvicama ili pečenim povrćem. Možete dodati još vode i pretvoriti je u Quinoa kašu ili je umiješati u ukusnu pečenu bundevu i kvinoju, s jabukama i smokvama. Može se koristiti u juhama, pecivima i bezbroj salata i toplih i hladnih.
Sastojci
- 2 šalice vode
- 1 šalica quinoa
- 1 prstohvat soli (morska)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Isperite kvinoju i temeljito je ocijedite.
U malu tepsiju s teškim dnom stavite vodu, kvinoju i morsku sol. Stavite na srednje jaku vatru dok ne prokuha.
Smanjite toplinu na malo, promiješajte jednom i poklopite lonac. Kuhajte kvinoju 18 do 20 minuta, sve dok voda ne upije.
Quinoa će postati lagano prozirna i razmnožit će maleni rep dok se kuha.
Ostavite da sjedi 5 minuta na plamenu.
Kvinoju izbodite vilicom.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Uvijek isperite kvinoju da uklonite gorki smolni saponin koji je urođen iz biljke. Većina komercijalno prodanih quinoa je već oprana, ali uvijek ispiram svoje. Ostavljeni kvinoja čuvat će se u hladnjaku 2 do 3 dana.
Oznake recepta:
- Quinoa
- predjelo
- američki
- kuhati
