Judd Pilossof / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 30 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 440 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 41g | ugljikohidrati |
| 35g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 440 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Natrij 897mg | 39% |
| Ukupno ugljikohidrati 41g | 15% |
| Dijetalna vlakna 7g | 25% |
| Protein 35g | |
| Kalcij 121mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Poslužite ovo ukusno goveđe odreske s hrskavim pecivima ili keksima za srdačan obiteljski obrok. Ječam i povrće čine ovu ukusnu, zagrijavajuću gulašicu za svakodnevni obiteljski obrok.
U gulaš je uključeno veliko povrće, uključujući gljive, repa, mrkvu i krumpir. Dodajte smrznuti grašak neposredno prije nego što je gulaš spreman. Slobodno narežite povrće ili ih promijenite kako bi odražavali ukuse vaše obitelji. U ragu dodajte malo narezane rutabage umjesto rakije ili upotrijebite malo pastrnjaka zajedno s mrkvom. Lima grah je još jedan odličan izbor ili dodajte miješanu kombinaciju povrća umjesto smrznutog graška.
Za dobro izbalansiranu večeru, poslužite gulaš s malo hrskavog francuskog kruha ili lisnatog keksa, uz salatu ili neke svježe narezane krastavce i rajčice.
Sastojci
- 4 kriške slanine (narezane na kockice)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Govedina 1 1/2 kilograma (mesnato odresci, narezati na male komade)
- 3 žlice univerzalnog brašna
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice papra
- 8 unči gljiva (narezano)
- 1 šalica narezanog celera
- 1 1/2 šalice luka (sjeckani)
- 6 šalica goveđeg zaliha
- 1 lovorov list
- 1/3 šalice ječmenog ječma
- 2 šalice mrkve (narezano)
- 2 šalice repa (narezane na kockice)
- 1 veliki krumpir (narezan na kockice)
- 1 šalica zelenog graška (smrznut, odmrznut)
- 2 žlice brašna
- 2 žlice hladne vode
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri u velikoj zalihi ili nizozemskoj pećnici dok gotovo ne postane hrskava.
Komade goveđeg mesa stavite brašnom, solju i paprom. U smjesu slanine dodajte govedinu i kuhajte oko 3 minute, često miješajući.
Dodajte maslinovo ulje zajedno s gljivama, celerom i lukom. Kuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući dok luk ne probije i govedina lijepo ne porumeni.
Dodajte govedinu i lovorov list i kuhajte na jakoj vatri. Pokrijte tavu, smanjite vatru na nisku i pirjajte 45 minuta.
Dodajte ječam, mrkvu i repa. Smanjite toplinu na nisku. Poklopite i pirjajte 25 minuta.
Dodajte krumpir i pirjajte oko 25 minuta duže, odnosno dok povrće i meso ne omekšaju.
Dodajte otopljeni grašak u gulaš i kuhajte oko 10 minuta duže.
Da biste zgusnili gulaš, pomiješajte 2 žlice brašna s 2 žlice hladne vode. Umutiti dok glatko. Smjesu s brašnom umiješajte u gulaš. Nastavite kuhati dok se ne zgusne, neprestano miješajući.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Osušeni lovorovi listovi česti su dodatak jelima poput jela od mesa, juha i gulaša. Možda nećete primijetiti neki poseban okus, ali oni dodaju suptilnu, složenu začinu zajedno s drugim biljem i začinima. Iako je svježe bilje gotovo uvijek najbolji izbor, lovorovi listovi su iznimka. Svježi lovorovi listovi potječu od različitih vrsta drveta, a njihov snažan okus može nadvladati jelo.
Oznake recepta:
- grah
- večera
- južni
- pad
