LauriPatterson / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 414 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 46 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 414 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 26% |
| Zasićene masti 7g | 34% |
| Kolesterol 135mg | 45% |
| Natrij 364mg | 16% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 46g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jednostavan za pripremu, ali dugog okusa, to je gljiva gljiva koja svijetli u ovom jelu. Dovoljno klasičan za goste, kao i obitelj, ovu pečenku možete pripremiti za manje od 45 minuta. Pazite da pečenku ne pretjerate, jer će ona postati žilava i žvakaća.
Sastojci
- 1 pečena govedina (oko 4 kilograma, izrezana)
- 1 žlica maslinovog ulja
- Za Gljive Gravy:
- 2 žlice biljnog ulja
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- 2 1/2 šalice goveđeg juha
- 1/2 šalice bijelog vina (suhog ili vodenog)
- 12 g bijele gljive (očišćene i narezane narezane)
- 2 žličice ružmarina (svježi i nasjeckani ili 1 žličica osušenih listova ruzmarina, zgužvane)
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice crnog papra
- Garnish: grančice svježeg ružmarina
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 500 F. Govedinu narežite na maslinovo ulje i pospite paprom. Stavite dijagonalno na 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inčne tave za roladu, zataknite tanki kraj ispod za ravnomjerno kuhanje.
Pecite 25 do 30 minuta ili dok termometar za meso nije ubačen u središte najdebljeg dijela, registrira 135 F za rijetke.
U međuvremenu, napravite gravu. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i pirjajte 2 do 4 minute ili dok ne dobije tamno zlatnu boju.
Polako umutite u juhu i vino, zatim gljive, ružmarin, sol i papar. Smanjite toplinu na srednje nisku i kuhajte 10 do 15 minuta, povremeno miješajući, dok se malo ne zgusne.
Izvadite goveđi kašalj iz pećnice, pokrijte ga lagano folijom i ostavite stajati oko 10 minuta ili dok termometar za meso ne registrira 140 F. Meso će se nastaviti kuhati i rezanje će biti lakše.
Nasjeckajte debljinu 1/4 inča i rasporedite na pladanj za posluživanje. Ukrasite grančicama ružmarina i poslužite uz gustin od gljiva.
Oznake recepta:
- umak
- govedina s gljivama
- večera
- američki
