Westend61 / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 četvrt (do 32 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 30 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 četvrt (do 32 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 30 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 13mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Nisam veliki obožavatelj repe, ali moja je supruga takva kakva je istočnoeuropska. Odrasla je na njima i dobro, nisam i mislim da pomalo imaju stečen ukus. Kad sam čuo kako chef uzburka partije humusa od repe, bio sam zaintrigiran. Isprobala sam nekoliko recepata, ali oni su bili ili previše slatki ili previše gorki. Bilo je teško pronaći taj sretni medij. Pogodio sam testnu kuhinju Fayed i svoje kulinarske vještine stavio na upotrebu. Napravio sam ovaj savršeno uravnoteženi recept za humus od repe, koji moja supruga i djeca apsolutno vole.
Nadam se da uživate u humusu od repe. Ne samo da je zdrav, već ima i sjajan okus!
Sastojci
- 1 kilogram svježe repe (kuhana, vidi upute ispod)
- 2 žlice tahinija
- 3-5 žlica limunovog soka
- 1 češanj češnjaka (zgnječen)
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice kumina
- 1-3 žlice maslinovog ulja (ovisno o željenoj konzistenciji)
Koraci za to
Kuhanje repe
Stavite svježu, izrezanu repe u zdjelu i prekrijte vodom. U vodu dodajte 2 žlice bijelog octa. Tako ćete spriječiti da repa izgubi boju.
Dovedite vodu da prokuha i ostavite repe da kuha na laganoj vatri 30 minuta.
Ostavite da se ohladi i nježno uklonite kožice.
Upute za recept za repe od humusa
U preradi hrane kombinirajte sve sastojke. Započnite s 1 žlicom maslinovog ulja i ako je konzistencija previše gusta, možete dodati još.
Nakon dodavanja svih sastojaka, miješajte u procesoru hrane do glatke konzistencije. Obavezno ostružite stranu zdjele za obradu hrane kako biste osigurali da ne ostanu sastojci. To može biti uobičajeno začinima, poput kumina, ali i soli.
Nakon što postignete željenu konzistenciju, možete je poslužiti odmah ili staviti u hladnjak za ohlađeni hummus. Poslužite uz pita čips, trokute pita kruha, krekere ili kriške krastavca.
Ostatak hummusa čuvajte u hladnjaku 3 do 5 dana u hermetički zatvorenoj posudi. Primijetit ćete da boja humusa postaje sve dublja i tamnija kako svaki dan prolazi.
Kada služiti repe Hummus
Hummus repe je jedinstven zbog žive boje koju proizvodi repa. Super je u bilo koje doba godine, ali posebno mislim da je sjajno predjelo Halloween. Ako imate omiljeni sportski tim boje boje maskote ili ljubičaste boje, onda bi ovo bilo savršeno za posluživanje u danima igre.
Ovo možete poslužiti i na crostiniju s malo kapljice kozjeg sira na vrhu. Slanost sira dobro se slaže sa slatkoćom repe. Crostini mu daje savršenu hrskavu teksturu.
Hummus od repe također se može napraviti pomoću konzerve ili stabljike repe. Jednostavno zamijenite konzervu svježim, preskočite kuhanje i nastavite s uputama za obradu hrane.
Oznake recepta:
- hummus
- predjelo
- srednji istok
- Zabava
