Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 135 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 135 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 6% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrij 144mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 39mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj jednostavan recept za zlatnu repu dobiva dodatni okus od maslačnog smeđeg šećernog sirupa. Smeđi šećer kombinira se s maslacem i jabukovim sokom ili sokom od naranče radi jednostavnog umaka koji glazira repe nakon što su pečene. Slobodno zamijenite sok od jabuke ili naranče sokom od ananasa ili nektarom marelice.
Dok se u ovom receptu traži zlatna repa, ona se može napraviti od crvene repe, bijele repe ili prugaste Chioggia repe, poznatije kao repe od slatkiša.
Sastojci
- 6 do 8 zlatnih repe
- 4 žlice smeđeg šećera (svijetli ili tamni, upakirani)
- 3 žlice soka od jabuke (ili sok od naranče)
- 1 žlica maslaca
- 1/4 žličice soli
- 1/8 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
Koraci za to
Kuhajte repe
Izrežite listove i stabljike repe i očistite pod hladnom tekućom vodom. Stavite cijelu, neoljuštenu repe u veliku posudu i prekrijte vodom. Dovedite do vrenja; pokriti posudu i pirjati na srednje jakoj vatri oko 20 do 30 minuta, dok ne omekša. Alternativno, svaku cijelu repe premažite maslinovim uljem i zamotajte u foliju. Stavite ih u posudu za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 375 F oko 45 minuta do 1 sata, ili dok ne omekša.
Od kuhane repe skinite kožice i narežite ih na komade veličine 1 / 4- do 1/2 inča.
Napravite umak
U velikoj tavi ili tavi za umakanje pomiješajte smeđi šećer, sok od jabuke ili naranče, maslac, sol i papar. Na laganoj vatri ugrijte na laganoj vatri.
U umaku dodajte kuhanu, oguljenu i narezanu repu. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, dok tekućina ne ispari i repe se ostave ostakljuju umakom, otprilike 5 do 7 minuta.
Savjet
- Udvostručite ili utrostručite proporcije ovog recepta, a neke zamrznite za kasnije uživanje. Potpuno ohladite glaziranu repu. Spakirajte ih u kontejnere za zamrzavanje ili vrećice za zamrzavanje teških tereta, naljepite ih imenom i datumom i zamrznite do 8 mjeseci. Kad budete spremni uživati u njima, otopite ih u neotvorenom spremniku u hladnjaku. Zagrijte i uživajte. Cvekla može biti malo odmrznuta i smrznuta od svježe pečene i glazirane. Da biste izbjegli kašastu repu, pecite juhu manje vremena dok ne bude al dente. Uz to bi se umak mogao previše rastopiti. Ispravite to kašom napravljenom od 1 žlice kukuruznog škroba pomiješanog s 1/4 šalice hladne vode. Dodajte pri ponovnom zagrijavanju, uz stalno miješanje i on će se zgusnuti.
Varijacija recepta
Da biste napravili začinjenu glaziranu repu, dodajte 1/4 žličice cimeta i crticu muškatnog oraščića u smjesu umaka.
Oznake recepta:
- repe
- prilog
- američki
- Božić
