Avalon_Studio / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 desetak (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 201 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 desetak (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 201 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 3g | 15% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 235mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 4% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 105mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jednostavan preljev od limuna dodaje malo zinge zemljane repe i svježe, kremaste rikote ovoj laganoj, ali vrlo ukusnoj salati.
Kada kupujete repe, potražite čvrstu, glatku kožu. Oni su najsvježiji kada je zelenilo još uvijek pričvršćeno i možete potražiti stanje zelenila. Ne odbacujte ih, oni su ukusni kada su pečeni, kao što je topla salata od repe s zelenilom.
Repe ima dugu vegetacijsku sezonu, a poljoprivrednici i vrtlari u nekim područjima mogu dobiti nekoliko usjeva svake godine, pri čemu je prvi usjev posađen u ožujku ili travnju i spreman je za berbu u roku od 50 do 70 dana. Zimi usjevi se sadi u kasno ljeto, a svježa repa može se naći na tržnicama tijekom jeseni.
Sastojci
- 6 srednje repe
- 3 žlice maslinovog ulja (plus više za kuhanje)
- 1 žlica limunovog soka
- Po želji: 1 mali češnjak češnjaka
- 1/2 šalice sira rikote
- Po želji: 1/2 šalice oraha
- 1/2 žličice soli (ili fleur de sel )
- Garnis: mljeveni vlasac
Koraci za to
Oljuštite ili naribajte repe. Ako ih pečete, ogulite i nasjeckajte repe nakon što su kuhane; ako ih roštiljate, prvo ih ogulite i narežite.
U srednjoj zdjeli pomiješajte ulje, limunov sok i češnjak. Dodajte repe u preljev i bacite ih da se temeljito premažu.
Podignite repe iz dresinga i podijelite ih na 4 do 6 ploča salate.
Rikotu podijelite između 4 do 6 salata, sitnim komadićima rikote posušite na i oko repe.
Po želji orahe operite. Osušite salate s preljevom koji je ostavljen u zdjeli.
Pospite solju (po želji dodajte još ukusa i češnjaka).
Roštilj od repe
Roštilj na repu dodati će dimljeni okus kao i iznijeti njihovu slatkoću. Međutim, imat ćete pripremni korak ljuštenja repe i rezanja. Kožice repe mogu biti teške, a ako koristite crvenu repu, pijet ćete se sok od repe, stoga obavezno obucite pregaču i budite spremni čistiti predpapirno područje. No, roštiljanje je vrlo brza opcija jer će trajati samo oko 20 minuta ili manje, četkanjem kriške repe sa uljem i pečenjem na svakoj strani 8 do 10 minuta.
Pečenje repe
Pečenje repe u pećnici može trajati čak sat vremena. Fleksibilne su i možete ih peći na temperaturama od 325 do 425 F, premazati ih uljem i zatvoriti u aluminijsku foliju. Kad se ohladi, trebali biste moći skinuti piling, trljajući ga prstima.
Oznake recepta:
- salata
- predjelo
- američki
- pad
