Foto © Molly Watson
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 4 do 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 210 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 48g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 4 do 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 210 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 1g | 6% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 65mg | 3% |
| Ukupno ugljikohidrati 48g | 18% |
| Dijetalna vlakna 19g | 68% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 335mg | 26% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Shishito paprike su osjetljive i travnate, a jedva malo začina za njih. Možete ih jednostavno namazati, ali mislimo da su značajno bolji ako ih izdubite. Koja je razlika? Oboje uključuju vruću tavu i malo ulja, ali blister paprike znači ostaviti ih da malo sjednu i pocrne, dok sautiranje podrazumijeva da ih mnogo pomičete da se mjehur ne bi dogodio. Opustite se, izvadite njihov najbolji okus i pustite da ove paprike malo poprime.
Imate Padron paprike pri ruci? Pogledaj ovo.
Sastojci
- 1 kilogram paprike shishito
- 1 žlica ulja kanola (ili drugo ulje za kuhanje na visokoj temperaturi)
- Morska sol po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Operite paprike čistom hladnom vodom i temeljito ih osušite papirnatim ručnicima (stvarno želite da se osuše kao na suhom).
Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri (tava treba biti dovoljno velika da paprike drže u jednom sloju). Kad je tava vruća, dodajte ulje. Zavrnite tavu da dno premažete uljem. Dodajte paprike. Vaš instinkt može biti da ih promiješate ili protresete; samo pustite da paprike sjednu i kljucaju dok se na njima ne formiraju mjehurići (koža bi trebala malo ispasti od paprike) i one su počele omekšati, nekoliko minuta.
Kad su paprike počele žvakati tek na toj prvoj strani, onda ih promiješajte i izmiješajte. Pustite ih da sjednu za još jedan krug žuljeva. Ponavljajte sve dok paprike ne budu mekane, s vanjske strane naduvene, a tek počinju stvarati crne mrlje, ukupno oko 10 do 15 minuta.
Prebacite paprike na tanjur ili pladanj za posluživanje i pospite solju po ukusu. Poslužite odmah.
Želite stvari pomiješati? Paprike poškropite limunovim sokom, sjeckanim začinskim biljem ili prženim sjemenkama sezama.
Oznake recepta:
- paprike
- predjelo
- američki
- obiteljska večera
