Diana Rattray
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 obroka
Boursin sir s biljem i povrćem čini nadjev za ove ukusne punjene peciva od pilećih prsa. Nasjeckana mrkva i nasjeckani orasi daju nadevu svoj sjajan okus i boju, dok jednostavna obloga krušnim mrvicama i parmezanom dodaje teksturu.
Slobodno izostavite isjeckanu mrkvu ili dodajte drugo povrće. Sitni sjeckani zeleni luk ili nasjeckane gljive gljive dobre su alternative. Ili dodajte više svježeg bilja ili žličicu ili dvije pripremljene pesto u mješavinu za punjenje.
Piletinu poslužite s osnovnim umakom od bešamela, umakom od sira ili jednostavnim umakom napravljenim od kondenziranog vrhnja od juhe od gljiva i oko 1/3 šalice mlijeka.
Sastojci
- 4 polovice pilećih prsa bez kostiju
- 1 paket (5 unce) paket Boursin sir (s češnjakom i začinskim biljem)
- 1 žlica univerzalnog brašna
- 1/4 šalice nasjeckane mrkve
- 1/4 šalice nasjeckanih oraha (ili pekan)
- 1/4 šalice svježeg nasjeckanog peršina (podijeljeno)
- 1/2 šalice finih suhih krušnih krupica
- 2 žlice parmezana (naribani)
- 2 žlice rastopljenog maslaca
Koraci za to
↵
Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / plin 4).
Svaku polovicu pilećih prsa stavite između dva komada plastičnog omota ili voštanog papira. Lagano ih razvaljajte ravnom stranom mesne kaše dok se ne spljošte i sasvim tanke. Alternativno, ako su pileća prsa prilično velika, pileća prsa možete prerezati na pola vodoravno, praveći po 2 reznice od svake pileće grudi. Ogulite ih dok ne postanu vrlo tanki.
U maloj zdjeli za miješanje tucite sir Boursin s brašnom dok ne postane glatka. Umiješajte nasjeckanu mrkvu, orahe i pola peršina. Na svaki komad piletine stavite otprilike jednu četvrtinu smjese sira Boursin. Preklopite na dvije strane i razvaljajte piletinu gore, u burrito stilu. Pritisnite rubove zajedno da se zapečate.
U maloj zdjeli pomiješajte preostali peršin, sitne krušne mrvice i parmezan.
Pileća peciva velikodušno premažite otopljenim maslacem, a zatim ih uvaljajte u smjesu s krušnim mrvicama.
Stavite pileća peciva u 8-inčni četvrtasti lim za pečenje, šav okrenut prema dolje. Pospite ostatkom krušne smjese.
Pecite pileća peciva u prethodno zagrijanoj pećnici 40 do 45 minuta, ili dok piletina ne omekša. Piletina treba registrirati najmanje 165 F na termometru koji se očitava trenutačno.
Varijacija recepta
- Zamjena sira Boursin: Kombinirajte 4 unce vrhnja s 1 unce maslaca. Nasjeckajte otprilike jednu polovinu malog češnjaka češnjaka - ili više, ako želite - i dodajte ga u smjesu s krem sirom, zajedno s 1/2 žličice mljevenog peršina, 1/2 žličice mljevenog luka i svježe svježinu. mljeveni crni papar. Temeljno izmiješajte smjesu i upotrijebite je umjesto Boursin sira u receptu. Dodajte još malo sitno nasjeckanog svježeg bilja ako ih imate pri ruci. Kopriva, timijan i origano također su dobar izbor. Ohladite smjesu sat vremena ili više za najbolji okus.
Oznake recepta:
- piletina glavna
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
